Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Bøffelsmør i liten keramikkskål, kremet konsistens, lyst fett
Kremet bøffelsmør av bøffelfløte – hvit smørspesialitet

Bøffelsmør: Kremet, kritthvitt smør av bøffelfløte

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Bøffelsmør er en spesiell, sjelden brukt, men likevel svært verdifull smørtype, kjernet av bøffelfløte. På grunn av det eksepsjonelt høye fettinnholdet i bøffelmelk, får smøret en tettere, kritthvit og mer kremet konsistens enn varianten laget av kumelk.

Bøffelsmør er ikke bare estetisk unikt (med sin karakteristiske lyse farge), men er også ernæringsmessig en fremragende fettkilde. Det egner seg ypperlig til steking, matlaging, sauser eller rett og slett på brødskiva. Den milde, runde smaken gjør at det kan brukes bredt i både søte og salte retter.

Hvorfor velge bøffelsmør?

  • Svært høyt fettinnhold – konsentrert energikilde med naturlige fettsyrer.
  • Lyst, rent utseende – en estetisk og spesiell råvare på kjøkkenet.
  • Lavere laktoseinnhold – kan være gunstigere for sensitive personer.
  • Rikt på A-, D-, E- og K-vitaminer – støtter kroppen med fettløselige vitaminer.
  • Smelter og skummer godt – perfekt til smørsauser, pasta og bakverk.

Bruk på kjøkkenet

Bøffelsmør egner seg utmerket til steking, koking, på brød eller i sauser. Det anbefales spesielt til kaker, smørkremer og kryddersmør. Smaken er mer nøytral enn geite- eller saue smør, så det passer universelt i enhver oppskrift.

Oppbevaring

Oppbevares kjølig ved 0–5 °C, i en ren, lukket beholder. I kjøleskap holder det seg i 1–2 uker, frosset i opptil 4–6 måneder. Unngå direkte lys eller luft, da dette fremskynder harskning. Bruk alltid rent redskap når du forsyner deg.

Bøffelsmør er et naturlig fettstoff i premiumklassen, som skiller seg ut i smørutvalget som en næringsrik, estetisk og spesiell råvare.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak