Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Geitesmør i liten keramikkskål, kremet konsistens, rustikk bakgrunn
Naturlig geitesmør – hvitt og mildt

Geitesmør – Et naturlig fettstoff med en unik og mild smak

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Geitesmør er en sjelden vare i dagligvarebutikken, men en skattet ingrediens blant matentusiaster. Dette hvite smøret kjernes av geitefløte og byr på en mildere smak og en mindre fet munnfølelse enn kusamør, samtidig som det er proppfullt av vitaminer og gode fettsyrer.

Fargen er karakteristisk hvit, da geiter omdanner betakaroten til vitamin A mer effektivt enn kuer. Konsistensen er silkemyk. Smaken har et hint av geitemelkens syrlighet, noe som gir en frisk og delikat aroma. Mange med laktoseintoleranse opplever at geitesmør er lettere å fordøye, selv om det ikke er helt laktosefritt.

Hvorfor bruke geitesmør?

  • Lettere fordøyelig: Fettsyrene i geitemelk brytes enklere ned av kroppen.
  • Kilde til vitamin A, D, E og K: Viktige fettløselige vitaminer.
  • Mild og frisk smak: Nydelig på ferskt brød eller i bakst.
  • Lavere laktoseinnhold: Ofte bedre tolerert enn vanlig smør.
  • Et håndverksprodukt: Ofte tilgjengelig fra lokale gårdsmeierier.

Geitesmør i matlaging

Geitesmør er allsidig: Bruk det til steking, i sauser, eller smurt tykt på en skive. Den milde, men karakteristiske smaken passer både til søtt og salt. Det er en perfekt match med friske urter, honning, hvitløk eller sitrus. Prøv det i en hvit saus for en ny vri!

Holdbarhet

Oppbevares kjølig (0–5 °C) i tett emballasje. Ferskt holder det seg i 1–2 uker, men det egner seg godt til frysing (4–6 måneder). Bruk alltid ren kniv for å bevare kvaliteten.

Geitesmør er valget for deg som ønsker et lettere og magevennlig alternativ til kusamør, uten å gi slipp på den luksuriøse smørsmaken.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak