Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Gresskarolje av skåldede kjerner i liten skål, med grønne skåldede kjerner
Olje av skåldede gresskarkjerner – naturlig supermat

Gresskarolje av skåldede kjerner – Den grønne skatten på kjøkkenet

Ingredienser Oljer og fett

Beskrivelse

Gresskarolje av skåldede kjerner er en usedvanlig verdifull, velsmakende og næringsrik kaldpresset planteolje, laget av grønne gresskarkjerner der skallet er fjernet. Denne oljetypen er tykkere, har en mer intens smaksprofil og høyere næringsinnhold enn oljer fra kjerner med skall.

Oljen fra skåldede kjerner (også kjent som Styrian style) er mørkegrønn, har toner av nøtter, og er ekstremt rik på essensielle fettsyrer, antioksidanter og mikronæringsstoffer.

Hva gjør olje fra skåldede kjerner spesiell?

  • Renere pressing – siden skallet fjernes, kommer færre urenheter i oljen.
  • Kraftigere smak – en aromatisk nøttesmak som er ideell til kaldmat.
  • Rik på vitamin E – støtter cellebeskyttelse og virker som antioksidant.
  • Innhold av fytosteroler og selen – kan støtte hormonbalansen og immunforsvaret.
  • Passer perfekt i vegetarisk og vegansk kosthold

Tips til bruk på kjøkkenet

Gresskarolje av skåldede kjerner er en suveren ingrediens i salatdressinger, patéer, som pynt på supper, og til og med som en spesiell vri på desserter – for eksempel vaniljeis. Den bør ikke varmes opp, da den mister mye av næringsverdien ved varmebehandling.

Oppbevaring og kvalitet

Oppbevart mørkt og kjølig kan oljen holde kvaliteten i flere måneder. Etter åpning bør den nytes innen 2-3 måneder, da den oksiderer raskt i kontakt med luft. Oljens tykkelse og mørkegrønne nyanse er blant de viktigste kvalitetsindikatorene.

Olje fra skåldede gresskarkjerner er en ekte spesialitet som ikke bare beriker maten, men også støtter en sunn livsstil. 1-2 teskjeer daglig kan gi kroppen et betydelig tilskudd av antioksidanter og fettsyrer.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak