Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Risolje i liten skål ved siden av brune riskorn og riskli
Risolje fra brun ris og kli – en naturlig planteolje

Risolje – En hjertevennlig matolje som tåler høy varme

Ingredienser Oljer og fett

Beskrivelse

Risolje utvinnes fra den næringsrike hinnen mellom riskornet og skallet, kjent som risklien. Dette er en naturlig og sunn planteolje som er kjent for sin nøytrale smak, svært høye røykpunkt (~250°C) og gunstige fettsyrer. Dette gjør den til et overlegent valg for steking og woking.

Kvalitetsrisolje er rik på gamma-oryzanol, E-vitamin og naturlige antioksidanter. Den milde, nesten umerkelige nøtteaktige aromaen overdøver ikke råvarene, noe som gir den et bredt bruksområde i både det asiatiske og europeiske kjøkkenet.

Fordeler med risolje

  • Høyt røykpunkt (~250°C) – perfekt til fritering, bruning og wok.
  • Gamma-oryzanol – en kraftig antioksidant som kan bidra til gunstig kolesterolnivå.
  • Rik på E-vitamin – støtter cellenes beskyttelse mot oksidativt stress.
  • God fettsyresammensetning – en sunn balanse av enumettet og flerumettet fett.
  • Nøytral smak – lar matens egne smaker skinne.

Bruksområder

Risolje er ideell til steking ved høye temperaturer, men fungerer like godt i dressinger og marinader. Takket være varmestabiliteten oksiderer den ikke like lett som andre oljer, noe som betyr tryggere matlaging uten skadelig røykutvikling. Den er også en favoritt til fritering da den gir en lett og sprø tekstur uten å virke tung.

Oppbevaring og kvalitet

Oljen bør oppbevares mørkt og kjølig, gjerne i et skap. Etter åpning holder den seg frisk i 3-4 måneder. En god risolje skal ha en klar, gyllen farge og en duft som minner svakt om ris eller nøtter, aldri harsk.

Risolje er det moderne valget for deg som ønsker en hjertesunn olje som presterer godt under tøffe forhold i stekepannen, uten å gå på kompromiss med smaken.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak