Pitabrød fylt med hummus og grønnsaker Pitabrød med hummus og grønnsaker Kremet grønn ertersuppe servert i skål Kremet grønn ertersuppe Kremet tomatsuppe med friske basilikumblad Kremet tomatsuppe med basilikum Nyverstekt flettebrød med marsipan Flettebrød med marsipan Grove pannekaker med spinat og grønnsaker Grove pannekaker med spinat Risnudler med peanøttsaus pyntet med koriander Risnudler med peanøttsaus Vegansk tortillawrap fylt med bønnekrem Vegansk tortillawrap med bønnekrem Grillet soppsalat med cherrytomater Grillet soppsalat Fargerik squash-lecsó med friske grønnsaker Ungarsk squashgryte (Lecsó) Vegansk auberginburger med frisk salat Vegansk auberginburger Soppgryte i tallerken servert med nokedli Soppgryte med veganske melboller Kremet brokkolisuppe servert med ristede kjerner Brokkolisuppe med ristede kjerner Vegansk surkålgryte i tallerken med seitan Vegansk surkålgryte med seitan Ovnsbakt blomkålbiff på brett med krydder Ovnsbakt blomkålbiff Skål med nudler, grønn curry og kokosmelk Nudler med grønn curry og kokosmelk Kanel-chai med krydder og melkeskum Kanel-chai Kopp med kamillete og honning Kamillete med honning Ingefær- og sitronte servert med honning Ingefær- og sitronte Sprø appelsinkjeks servert Appelsinkjeks Honning- og valnøttsnitter servert på et fat Honning- og valnøttsnitter Pitabrød fylt med hummus og grønnsaker Pitabrød med hummus og grønnsaker Kremet grønn ertersuppe servert i skål Kremet grønn ertersuppe Kremet tomatsuppe med friske basilikumblad Kremet tomatsuppe med basilikum Nyverstekt flettebrød med marsipan Flettebrød med marsipan Grove pannekaker med spinat og grønnsaker Grove pannekaker med spinat Risnudler med peanøttsaus pyntet med koriander Risnudler med peanøttsaus Vegansk tortillawrap fylt med bønnekrem Vegansk tortillawrap med bønnekrem Grillet soppsalat med cherrytomater Grillet soppsalat Fargerik squash-lecsó med friske grønnsaker Ungarsk squashgryte (Lecsó) Vegansk auberginburger med frisk salat Vegansk auberginburger Soppgryte i tallerken servert med nokedli Soppgryte med veganske melboller Kremet brokkolisuppe servert med ristede kjerner Brokkolisuppe med ristede kjerner Vegansk surkålgryte i tallerken med seitan Vegansk surkålgryte med seitan Ovnsbakt blomkålbiff på brett med krydder Ovnsbakt blomkålbiff Skål med nudler, grønn curry og kokosmelk Nudler med grønn curry og kokosmelk Kanel-chai med krydder og melkeskum Kanel-chai Kopp med kamillete og honning Kamillete med honning Ingefær- og sitronte servert med honning Ingefær- og sitronte Sprø appelsinkjeks servert Appelsinkjeks Honning- og valnøttsnitter servert på et fat Honning- og valnøttsnitter
Tørkede sitronmelisseblader i skål og drysset med treskje på kjøkkenbenk
Sitronmelissete – tørket urteråvare til te og uttrekk

Sitronmelissete: Beroligende og forfriskende urtekraft

Ingredienser

Beskrivelse

Sitronmelissete er et uttrekk laget av medisinplanten Melissa officinalis, bestående av tørkede blader og stilker av sitronmelisse. Urten, som har en lett duft og smak av sitrus, har mange gunstige effekter, og er spesielt kjent som et beroligende middel for nervesystemet og for å støtte fordøyelsen.

I løsvekt er tørket sitronmelisse en ideell ingrediens i teer, blandinger, smakssettere til drikker, desserter eller sauser. Den kan utmerket kombineres med andre urter (f.eks. kamille, lavendel), men gir også en behagelig, forfriskende drikk alene.

Bruk av sitronmelissete

  • Som uttrekk – i form av en beroligende, stressdempende te.
  • Til drikker – sitronmelisse-isté, limonade, kombucha.
  • Til desserter – for eksempel til å smaksette panna cotta, pudding eller iskrem.
  • Til sauser og marinader – som en spesiell sitrusaktig base til kjøtt og grønnsaker.
  • Duft og badetilsetning – kan også brukes til beroligende aromaterapi.

Helsefordeler

  • Beroligende for nervene – kan bidra til å redusere søvnproblemer, angst og stress.
  • Krampeløsende – utmerket mot fordøyelsesbesvær og oppblåsthet.
  • Antibakteriell og antiviral – naturlig immunstyrkende effekt.
  • Kjent for å ha en lett blodtrykksenkende effekt.

Oppbevaring

Tørket sitronmelissete bør oppbevares lufttett, beskyttet mot lys, på et tørt og kjølig sted. Slik bevarer den sine eteriske oljer, smak og virkestoffer i opptil 6–12 måneder.

Sitronmelissete er ikke bare en råvare til helsebringende drikke, men også en kreativ kryddermulighet i et kjøkken som verdsetter naturlige ingredienser.