Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Ferske, mørke aroniabær (svartsurbær) på gren og i skål
Aronia – Svartsurbær fulle av næring

Aronia: Svartsurbæret som er proppfullt av antioksidanter

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Aronia, bedre kjent som svartsurbær på norsk, er et lite, mørkelilla bær som har seilet opp som en av de store stjernene innen supermat. Opprinnelig fra Nord-Amerika, trives denne hardføre busken også utmerket i norske hager. Bæret er hyllet for sitt eksepsjonelt høye innhold av antioksidanter, som overgår selv blåbær og acai.

Ferske aroniabær har en særegen smak; de er syrlige og snerpende (derav navnet svartsurbær), med en litt tørr munnfølelse som minner om rødvin eller usøtet te. Selv om de kan spises rett fra busken, kommer de virkelig til sin rett når de bearbeides til saft, syltetøy eller tørkes til müsli.

Hvorfor er Aronia så spesielt?

  • Antioksidantbombe: Har en av de høyeste ORAC-verdiene (mål på antioksidantkapasitet) i planteriket.
  • Rik på polyfenoler: Inneholder stoffer som antocyaniner, som beskytter kroppens celler.
  • Styrker immunforsvaret: Et naturlig tilskudd for å holde seg frisk.
  • Godt for hjertet: Kan bidra til bedre blodsirkulasjon og blodtrykk.

Ferske aroniabær er fantastiske i smoothies, hvor snerpenheten balanseres av andre frukter som banan eller mango. De kan også kokes til en nydelig, dyp rød gelé som passer perfekt til viltkjøtt.

Slik bruker du dem

  • I smoothies og juicer for en helseboost.
  • Som saft eller sirup (nydelig blandet med eplemost).
  • Tørket som «rosiner» i bakst og frokostblanding.
  • I syltetøy blandet med søtere bær.

Oppbevaring

Ferske bær holder seg noen dager i kjøleskap, men frysing er den beste måten å bevare dem på. Faktisk blir smaken ofte mildere og søtere etter en tur i fryseren.

Aronia er en kortreist superhelt som fortjener en plass i fryseren og i kostholdet til alle som er opptatt av naturlig helse.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak