Nybakt bannock, gyllenbrun med myk deig, skåret i stykker Bannock i ovn Shahi tukda servert med frukt, pyntet med ristede brødskiver og frisk frukt Shahi tukda med frukt Fersk revet daikonreddik servert Revet daikon BBQ-bacon-surret jalapeño servert BBQ-bacon-surret Jalapeño Bjørnebær- og sjokolade-drikk i krus Bjørnebær- og sjokolade-drikk Poké bowl servert med fersk tunfisk, avokado, sesamfrø og srirachasaus Poké bowl med srirachasaus Probiotisk sitron- og bringebærkefir forfriskende drikke i glass Probiotisk sitron- og bringebærkefir Milky Way-is servert Milky Way-is BBQ-grillet bruschetta med tomat på et fat BBQ-grillet bruschetta med tomat Nybaakt meksikansk Rosca de Reyes julekake Rosca de reyes Honning-appam med honning, servert med smak av frisk banan og kokosmelk Honning-appam Kwek-kwek med chiliflak servert på en tallerken, sprø innbakte egg Kwek-kwek med chiliflak Alheira-pølse servert med speilegg, drysset med persille, på en rustikk tallerken Alheira med speilegg Ssuk kalguksu, nudler, spinat og egg i rik suppe Ssuk kalguksu Vanocka tsjekkisk flettebrød nystekt Vanocka Kajmak med rømme, kremet og appetittvekkende rett, pyntet med olivenolje og persille Kajmak med rømme Alheira med kokte grønnsaker, sprø pølse og friske grønnsaker Alheira med kokte grønnsaker Cannoli med banan og karamell Cannoli med banan og karamell Buddha bowl med kikerter og fargerike grønnsaker Buddha bowl med kikerter Feijoada servert med ris og appelsinskiver Feijoada Nybakt bannock, gyllenbrun med myk deig, skåret i stykker Bannock i ovn Shahi tukda servert med frukt, pyntet med ristede brødskiver og frisk frukt Shahi tukda med frukt Fersk revet daikonreddik servert Revet daikon BBQ-bacon-surret jalapeño servert BBQ-bacon-surret Jalapeño Bjørnebær- og sjokolade-drikk i krus Bjørnebær- og sjokolade-drikk Poké bowl servert med fersk tunfisk, avokado, sesamfrø og srirachasaus Poké bowl med srirachasaus Probiotisk sitron- og bringebærkefir forfriskende drikke i glass Probiotisk sitron- og bringebærkefir Milky Way-is servert Milky Way-is BBQ-grillet bruschetta med tomat på et fat BBQ-grillet bruschetta med tomat Nybaakt meksikansk Rosca de Reyes julekake Rosca de reyes Honning-appam med honning, servert med smak av frisk banan og kokosmelk Honning-appam Kwek-kwek med chiliflak servert på en tallerken, sprø innbakte egg Kwek-kwek med chiliflak Alheira-pølse servert med speilegg, drysset med persille, på en rustikk tallerken Alheira med speilegg Ssuk kalguksu, nudler, spinat og egg i rik suppe Ssuk kalguksu Vanocka tsjekkisk flettebrød nystekt Vanocka Kajmak med rømme, kremet og appetittvekkende rett, pyntet med olivenolje og persille Kajmak med rømme Alheira med kokte grønnsaker, sprø pølse og friske grønnsaker Alheira med kokte grønnsaker Cannoli med banan og karamell Cannoli med banan og karamell Buddha bowl med kikerter og fargerike grønnsaker Buddha bowl med kikerter Feijoada servert med ris og appelsinskiver Feijoada
Nybakt bannock, gyllenbrun med myk deig, skåret i stykker
Nybakt bannock, fristende mykt brød

Bannock i ovn

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Moderne Bannock er en hjørnestein i det kanadiske kjøkkenet, og forener urfolkstradisjoner med oppskrifter fra skotske innvandrere. Denne ovnsbakte versjonen er den mest behagelige måten å lage det på: et enkelt stort, kake-lignende brød som serveres i kakestykker. Deigen er tett, men myk, som et kjærlighetsbarn mellom en tung sukkerbrødbunn og et brød. Perfekt følge til fyldige supper eller gryter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Kanadisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bakepapir og stekebrett
  • Stor bolle
  • Tresleiv til røring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle et stekebrett med bakepapir.

Tips: Varm ovn er avgjørende for at bakepulveret skal reagere umiddelbart og deigen heve.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt, sukker) i en bolle.

Tips: Rør rundt med en visp, dette erstatter sikting og gjør melet luftigere.
3 ✓

I en annen bolle visper du sammen melk, egg og det avkjølte smeltede smøret. Hell væsken i melet.

Tips: Hvis smøret er for varmt, kan egget koagulere (bli til eggerøre), så temperaturen er viktig.
4 ✓

Rør deigen sammen, bare til melet forsvinner. Du skal få en klissete, klumpete masse.

Tips: Ikke prøv å røre den glatt! En klumpete deig gir et mykere resultat.
5 ✓

Hvelv deigen på stekebrettet. Klapp den ut med meldekkede hender til en ca. 2-3 cm tykk rund leiv. Den trenger ikke være perfekt.

Tips: Jo mindre du trykker, jo luftigere forblir den.
6 ✓

Stek i 25-30 minutter til toppen er gyllenbrun. Sjekk med en pinne.

Tips: Hvis tannpirkeren kommer ren ut fra midten, er den ferdig.
7 ✓

La den avkjøles i 10 minutter, og skjær deretter i kakestykker.

Tips: Vær forsiktig når du skjærer, den kan smuldre når den er varm.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprakk toppen?
Det er helt naturlig! Bakepulveret hever deigen raskt, de rustikke sprekkene gir bannocken sin sjarm.
Den ble for flat.
Kanskje bakepulveret har gått ut på dato, eller du spredte deigen ut over en for stor flate.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 1 ss Bakepulver
  • 0.5 ts Salt
  • 2 ss Sukker
  • 250 ml Melk
  • 100 g Smeltet smør (avkjølt til romtemperatur)
  • 1 stk Egg