Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes Lobio med mchadi, servert med frisk persille Lobio med mchadi Chawanmushi servert med ginkgonøtter, dampet eggerett Chawanmushi med ginkgonøtter Chow chow kootu, en deilig sørindisk rett med bønner og grønnsaker Chow chow kootu Saftig grillet squash på tallerken BBQ grillet squash Kake med appelsin og honning i firkantet form Kake med appelsin og honning Vegansk Pizza Hawaii med planteost og vegansk \'skinke\' servert Vegansk Pizza Hawaii Poké med agurk, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med agurk Vaniljeparfait med vinskum servert Vaniljeparfait med vinskum Gresskarvafler med fersk gresskar og kanel Gresskarvafler Appelsin- og honning-iste i glass Appelsin- og honning-iste Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes Lobio med mchadi, servert med frisk persille Lobio med mchadi Chawanmushi servert med ginkgonøtter, dampet eggerett Chawanmushi med ginkgonøtter Chow chow kootu, en deilig sørindisk rett med bønner og grønnsaker Chow chow kootu Saftig grillet squash på tallerken BBQ grillet squash Kake med appelsin og honning i firkantet form Kake med appelsin og honning Vegansk Pizza Hawaii med planteost og vegansk \'skinke\' servert Vegansk Pizza Hawaii Poké med agurk, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med agurk Vaniljeparfait med vinskum servert Vaniljeparfait med vinskum Gresskarvafler med fersk gresskar og kanel Gresskarvafler Appelsin- og honning-iste i glass Appelsin- og honning-iste Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa
Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje
Maisgrøt med bakt paprika og parmesan

Polenta med bakt paprika

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Smaken av bakt paprika (peperonata) kan ikke sammenlignes med noe: søt, røykfylt, silkeaktig. Kjøttet som blir igjen etter at skinnet er trukket av, kombinert med polenta, gir en lett, men likevel smaksintensiv vegetarrett. Den perfekte middagen på sommerkvelder.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Mediterran

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Pose eller bolle med lokk (til damping av paprika)
  • Kjele

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Vask paprikaene, legg dem hele på et stekebrett (eller delt i to, renset).

Tips: Høy varme må til for at skallet skal bli svart og blære seg.
2 ✓

Bak i 20-25 minutter til skinnet får svarte flekker.

Tips: Ikke vær redd for det svarte, det skal du uansett dra av!
3 ✓

Ta ut, legg i en bolle, dekk med folie (eller legg i pose), og la hvile i 15 minutter.

Tips: Denne 'badstue'-effekten skiller skinnet fra kjøttet.
4 ✓

Kok polentaen i mellomtiden (vann, salt, gryn, røring 30-35 minutter), og rør så inn smør og ost.

Tips: Polentaen blir akkurat ferdig til du har renset paprikaen.
5 ✓

Dra skinnet av paprikaen, riv kjøttet i strimler. Bland med olivenolje, hvitløk i skiver, salt og saften den har sluppet.

Tips: Hvitløken tilsettes rå, men den varme paprikaen 'koker' den litt, så den blir ikke for sterk.
6 ✓

Server polentaen med de marinerte paprikastrimlene og hell over saften.

Tips: Paprikasaften er 'gull verdt', full av smak.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må jeg dra skinnet av paprikaen?
Paprikaskall er tungfordøyelig (cellulose) og blir pergamentaktig etter steking. Uten det blir paprikakjøttet utrolig mørt.
Hvordan får jeg skinnet lett av?
Lukk den inn i en pose eller bolle med lokk i 10 minutter umiddelbart etter steking. Egen damp løsner skinnet.

Ingredienser

  • 200 g Polentagryn
  • 800 ml Vann
  • 1 ts Salt
  • 30 g Smør
  • 4 g Parmesan (revet)
  • 3 stk Paprika (rød og gul)
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 0.5 ts Sort pepper