Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Fersk Brie i en hvit keramikkskål på et trebord
Fersk Brie – en bløt og smaksrik fransk ost

Brie: En kremet og delikat fransk klassiker

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Brie er en tradisjonsrik fransk hvitmuggost som nytes over hele verden. Den kjennetegnes av sin bløte og smøremyke kjerne, samt en mild, litt nøtteaktig smak som passer perfekt på smørbrød, i salater eller som en selvstendig delikatesse på ostefatet. Under produksjonen syrnes melken før den formes og modnes. Det er under modningen osten utvikler sin karakteristiske hvite skorpe og den rike aromaen.

Brie er en god kilde til proteiner og kalsium, næringsstoffer som er viktige for både muskulatur og skjelett. Smaken er mild og omgjengelig, noe som gjør den til et utmerket lerret for ulike smaker som honning, nøtter eller frukt.

Fordeler med Brie

  • Rik smaksopplevelse: Den milde og fløteaktige smaken gir et løft til ethvert måltid.
  • Proteinrik: Bidrar til vedlikehold og oppbygging av muskelmasse.
  • Kilde til kalsium: Viktig for sterke tenner og benbygning.
  • Lett å like: Den myke konsistensen og milde smaken gjør den til en favoritt hos mange.

Kulinarisk bruk

Fersk Brie er utrolig allsidig. Den kan nytes på baguetter, i friske salater eller som en lun forrett bakt i ovnen. Den kremete konsistensen harmonerer nydelig med sprø grønnsaker, men er også en utsøkt følgesvenn til spekemat og fruktkompotter.

Osten passer spesielt godt sammen med godt brød, fikenmarmelade, valnøtter og lette, fruktige viner.

Oppbevaring og tips

  • Kjølig lagring: Oppbevares i kjøleskap. Pakk den godt inn for å bevare fuktigheten, holdbar i 5-7 dager etter åpning.
  • Frysing: Anbefales ikke, da teksturen kan bli kornete. Bruk eventuelt fryst ost i varme retter.
  • Temperering: Ta osten ut av kjøleskapet 30 minutter før servering for å få frem den fulle smaken.

Brie er mer enn bare et pålegg; det er en kulinarisk råvare som med sin fylde og eleganse hører hjemme i ethvert velassortert kjøkken.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Fransk ostefat-vaffel med camembert, brie, blåmuggost, valnøtter og honning Hovedretter

Fransk ostefat-vaffel