Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Fransk ostefat-vaffel med camembert, brie, blåmuggost, valnøtter og honning
Salt vaffel servert med franske oster, honning og sprø valnøtter

Fransk ostefat-vaffel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Kaker og desserter
Se for deg stemningen i franske bistroer, hvor ostefatet ikke bare er mat, men et ritual. Denne oppskriften bryter modig med tradisjonene: ostene serveres ikke ved siden av brød, men smeltet på toppen av en lett, salt vaffel. Kremetheten fra Camembert og Brie, den karakteristiske skarpheten fra blåmuggosten, samt honningens og valnøttenes søte og sprø kontrast forenes i én munnfull. Perfekt valg for en langsom helgebrunch.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Kjøkken Fransk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Visp
  • Bolle
  • Sikt
  • Pensel til smøring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. I en annen beholder pisker du sammen eggene med melken og det avkjølte smeltede smøret.

Tips: Smøret må ikke være varmt, for da kan egget koagulere.
2 ✓

Hell den flytende blandingen i det tørre, og rør til det er klumpfritt, men ikke arbeid for mye med røren.

Tips: Overdreven røring danner glutennettverk, som gjør vaffelen seig i stedet for mør.
3 ✓

Varm opp vaffeljernet, smør det tynt med fett, og stek vaflene til de er gyllenbrune.

Tips: Vaffelen er ferdig når det ikke lenger damper intenst (overflødig vann har fordampet).
4 ✓

Mens de steker, bryt ostene i biter og rist valnøttene i en tørr stekepanne.

Tips: Ristingen får frem smaken i nøtteoljene (aktivering av eteriske oljer).
5 ✓

Legg ostene på de varme vaflene, dryss over valnøtter og ringle over honning. Server umiddelbart.

Tips: Varmen fra vaffelen mykner osten akkurat nok til at den begynner å bli kremete, men ikke flyter utover.

Oppskrift FAQ

Hvorfor satt vaffelen fast?
Jernet var ikke varmt nok, eller det var for lite fett i røren/på stekeplaten.
Kan jeg bytte ut ostene?
Det fungerer med enhver ost som smelter godt, men smaken vil endres.

Ingredienser

  • 150 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 40 g Camembert
  • 40 g Brie
  • 30 g Blåmuggost
  • 20 g Valnøttkjerner
  • 2 ss Honning