Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Cashewmelk helles i glass, med cashewnøtter i skål og strødd på benken
Cashewmelk – Kremet plantemelk av cashewnøtter

Cashewmelk – Kremet, næringsrik plantedrikk til hverdagen

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Cashewmelk er en populær plantebasert melkeerstatning laget av cashewnøtter og vann. Dens særpreg er den kremete konsistensen og den silkemyke, lett søtlige smaken, som passer utmerket til drikker, matlaging og baking.

Bruk av cashewmelk er omfattende: den kan brukes i kaffe, te, smoothier, havregrøt, kremsupper og sauser. Hjemmelaget versjon er også enkel å lage: ved å blende bløtlagte cashewnøtter og vann, uten siling, da cashewnøttene blir helt til puré.

Hvorfor velge cashewmelk?

  • Melkefri og laktosefri: Ideell for melkeallergikere.
  • Kremet tekstur: Perfekt til matlaging og kaffe.
  • God kilde til magnesium og B-vitaminer.
  • Nøytral smak: Kan brukes til både søte og salte retter.

Brukstips

  • Lage skummende cappuccino eller latte
  • Melkefrie versjoner av kaker og muffins
  • Kremete sauser, for eksempel bechamel med cashewmelk
  • Som base i smoothier, kombinert med frukt

En av de største fordelene med cashewmelk er at den kan lages hjemme uten siling, slik at næringsinnholdet forblir høyere. Butikkversjoner inneholder ofte tilsatt kalsium, vitamin B12 og D, som er viktige i et plantebasert kosthold.

Oppbevaring og holdbarhet

Hjemmelaget cashewmelk kan oppbevares i kjøleskap i 3–4 dager. Butikkversjonen kan oppbevares uåpnet i romtemperatur, men bør nytes avkjølt innen noen dager etter åpning. Det anbefales å riste den før bruk, da naturlig bunnfall kan forekomme.

Cashewmelk er altså en kremet, nærende og allsidig melkeerstatning, som er et ideelt valg for de som følger et bevisst, melkefritt kosthold.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak