Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Hampfrø i rustikk skål, avskallet og hel form
Hampfrø, den næringsrike plantefrøet

Hampfrø: Supermaten du bør kjenne til

Ingredienser Nøtter og frø

Beskrivelse

Hampfrø (frø av Cannabis sativa) er i dag en av de mest kjente typene supermat, spesielt rik på planteproteiner, sunt fett og fiber. Selv om andre deler av hampplanten er kjent, er frøet en helt lovlig og ekstremt næringsrik råvare som har blitt populær verden over i helsebevisste dietter.

Hvorfor bør du spise hampfrø?

Hampfrø er ikke bare en utmerket proteinkilde, men inneholder også alle essensielle aminosyrer, noe som kjennetegner fullverdige proteiner. Dette er spesielt viktig for de som følger en vegetarisk eller vegansk diett.

  • Omega-3 og omega-6 fettsyrer i ideelt forhold
  • Gammalinolensyre (GLA) – betennelsesdempende effekt
  • Betydelig kilde til jern, magnesium og sink
  • Høyt fiberinnhold – støtter fordøyelsen
  • Glutenfritt, så det kan spises av allergikere

Pr. 100 gram finner man opptil 31 gram protein, noe som er bemerkelsesverdig for en naturlig kilde.

Bruk av hampfrø på kjøkkenet

Hampfrø er en utrolig allsidig råvare som kan brukes på flere måter:

  • Avskallede hampfrø – strødd over salater, blandet i smoothie, tilsatt i havregrøt
  • Hampmel – til baking, panering, som proteinrik erstatning for mel
  • Hampolje – kaldpresset til salater og dipp
  • Hampmelk – plantebasert melkealternativ, hjemmelaget eller fra butikk

Viktig å merke seg: Det er lurt å spise hampfrø rå eller med minimal varmebehandling for å bevare næringsverdien.

Næringsinnhold og helsefordeler

Jevnlig inntak av hampfrø:

  • Hjelper på muskelbygging og restitusjon
  • Støtter hjerte- og karhelsen
  • Bidrar til normal hormonbalanse (GLA-innhold)
  • Bedrer fordøyelsen grunnet høyt fiberinnhold
  • Styrker immunforsvaret via vitaminer og mineraler

Hampfrø er altså ikke bare en trendy ingrediens, men en kompleks og funksjonell matvare som det er verdt å inkludere i det daglige kostholdet.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak