Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Ferske tunfiskskiver med krydder og sitron på skjærefjøl
Fersk tunfiskbiff klargjort med krydder

Tunfisk – Omega-3-rik sjømat for et moderne kosthold

Ingredienser Kjøtt og fisk

Beskrivelse

Tunfisk er en av verdens mest populære fiskearter, hyllet ikke bare for sin smak, men også for sitt høye innhold av proteiner og omega-3-fettsyrer. Tunfiskkjøttet er dypt rødt eller rosa, med en fast, fiberrik konsistens og en særegen, lett nøtteaktig smak.

Tunfisk nytes rå, stekt, grillet eller marinert – populær både som sashimi, biff og i salater. Det er et utmerket valg for et helsebevisst kosthold, for idrettsutøvere, eller for de som ønsker en næringsrik sjømatopplevelse.

Fordeler med tunfisk

  • Svært høyt proteininnhold: Ideelt for muskelbygging og energi.
  • Rik på omega-3-fettsyrer: Støtter hjerte- og karhelsen.
  • Lavt innhold av mettet fett: Passer perfekt i et hjertevennlig kosthold.
  • God kilde til vitamin B12, B6 og D: Fremmer nerve- og immunfunksjoner.
  • Allsidig gastronomisk bruk: Sushi, biff, salat, pasta og paté.

Bruk på kjøkkenet

Tunfisk er en utrolig allsidig råvare fra havet. Ferske tunfiskbiffer er perfekte til steking, sashimi eller tartar, mens hermetisk tunfisk er flott til kalde retter og pasta. Smaken forsterkes av sitron, ingefær, hvitløk, soyasaus, sesamfrø og friske urter.

Populære retter med tunfisk:

  • Grillet tunfiskbiff med grønnsaker
  • Tunfisktartar med avokado
  • Sashimi eller sushi av tunfisk
  • Tunfisksalat med egg og oliven (Nicoise)
  • Pastasalat med tunfisk og grønnsaker

Næringsinnhold og helse

100 g fersk tunfisk inneholder i gjennomsnitt 130–150 kcal, mens proteininnholdet overstiger 23–25 g. Fettinnholdet er lavt (2–5 g), men den inneholder betydelige mengder omega-3-fettsyrer som demper betennelser, støtter hjertet og bedrer kolesterolverdiene. Tunfisk er også en utmerket kilde til D-vitamin, selen, B12 og niacin, som bidrar til immunforsvar og cellefunksjon.

Tunfisk er dermed ikke bare velsmakende, men også ernæringsmessig fremragende, spesielt i moderne, bevisste dietter.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Poké bowl med brun ris og tunfisk Hovedretter

Poké bowl med brun ris
Zaru soba med tunfisk, servert med sesamfrø og vårløk Hovedretter

Zaru soba med tunfisk
Chirashi-skål servert med soyasaus og friske grønnsaker Hovedretter

Chirashi med soyasaus
Laksa Tambelan, tamarindbasert kokossuppe med fiskekjøtt, nudler og friske grønnsaker. Hovedretter

Laksa Tambelan
Bao bun med wasabi og tunfisk servert Hovedretter

Bao bun med wasabi og tunfisk
Japansk-inspirert tunfisk-bao bun servert Hovedretter

Japansk-inspirert tunfisk-bao bun