Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Kremet smør av søt fløte i liten skål på rustikk overflate
Hjemmelaget smør av søt fløte – naturlig og kremet fett

Smør av søt fløte – Kremet og naturlig fett på kjøkkenet

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Smør av søt fløte er et tradisjonelt, naturlig animalsk fett som utvinnes ved kjerning av fersk, pasteurisert søt fløte. Fargen er lys gul, konsistensen smørbar og silkeaktig, og smaken er lett søtlig og fyldig – alt avhengig av kvaliteten på fløten som er brukt.

Det spesielle med smør laget av søt fløte er at det kommer fra ikke-fermentert, altså ikke-syrnet råvare, og representerer dermed en mildere smaksprofil som passer utmerket til både søte og salte retter. Det er suverent til steking, koking, på brødskiven, eller som base i kaker, kremer og sauser.

Fordeler med smør av søt fløte

  • Naturlig ingrediens – krever kun søt fløte, ingen tilsetningsstoffer.
  • Rikt på fettsyrer – inneholder hovedsakelig mettede og enumettede fettsyrer.
  • Kilde til vitamin A, D, E og K – gir fettløselige vitaminer.
  • Mild smak – harmonerer godt med andre råvarer uten å dominere.
  • Lettfordøyelig – som naturlig fett er det skånsomt for kroppen.

Bruk på kjøkkenet

Smør av søt fløte er et utmerket valg til baking, sauser, smørkremer. Det egner seg til steking, damping, på brød, eller til å berike varme drikker (f.eks. fettkaffe). Det er en av grunnpilarene i det klassiske franske og ungarske kjøkkenet.

Oppbevaringsråd

Oppbevares i kjøleskap mellom 0–5 °C i tett boks. Ferskt smør holder seg i maksimalt 1–2 uker, men kan fryses, og holder da kvaliteten i opptil 6 måneder. Det er viktig å beskytte det mot luft og lys for å unngå harskning.

Smør av søt fløte er den mest naturlige og velsmakende måten å innta fett på – rik smak, kremet tekstur og en ekte, tilsetningsfri råvare.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak