Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus
BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert
Krydret salat av grillet mais, smaksatt med lime og chili

BBQ-grillet mais-salat med chili og lime

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Denne salaten er en moderne, røkt nytolkning av den berømte meksikanske gatematen 'Esquites'. Grilling av maisen fremhever kornenes naturlige sødme, som motvirkes av limens syre og chiliens styrke. En ekte smakseksplosjon hvor søtt, surt, salt og sterkt er i perfekt balanse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 205 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv (til å skjære av kornene)
  • Stor bolle
  • Grillklype

Fremgangsmåte

1 ✓

Rens maisen for blader og silkehår. Smør tynt med olivenolje.

Tips: Oljen beskytter kornene mot uttørking på den varme risten.
2 ✓

Legg kolbene på varm grill. Snu hvert kvarter, totalt ca. 10 minutter, til kornene blir svarte stedvis og dufter søtt.

Tips: Røstingen (charring) gir den karakteristiske røyksmaken vi elsker i denne salaten.
3 ✓

Ta av kolbene og la dem kjøle seg ned noen minutter. Skjær deretter kornene av kolben ned i en bolle med en skarp kniv.

Tips: Sett enden av kolben i en liten bolle som er snudd opp ned i en stor bolle eller kakeform, slik at de avskårne kornene ikke triller utover kjøkkenet.
4 ✓

Finhakk rødløk og koriander, og tilsett i den fortsatt lunkne maisen.

Tips: Varmen fra den lunkne maisen mykner løken litt og tar av den verste styrken.
5 ✓

Rør inn BBQ-saus, presset limesaft, chili, paprika, salt og pepper.

Tips: Syre (lime) og salt fremhever virkelig maisens sødme (smaksforsterkning).
6 ✓

Vend godt sammen, og la stå i 10 minutter før servering.

Tips: Denne tiden trengs for at smakene skal sette seg.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke hermetisk mais?
I nødstilfeller ja, men den grillede smaken og sprøheten til ferske maiskolber gir retten sjel. Hermetikk kan være myk og vassen.

Ingredienser

  • 4 stk ferske maiskolber
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk lime
  • 1 ts chiliflak
  • 3 ss BBQ-saus
  • 1 stk rødløk (hode)
  • 2 ss frisk koriander
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts nykvernet svart pepper