Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Skivet camembert ost på trebrett med kremet kjerne
Camembert skåret opp, myk og modnet tekstur

Camembert – Fransk hvitmuggost og hverdagsluksus

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Camembert er en verdenskjent fransk bløtost som byr på en unik gastronomisk opplevelse med sin hvite muggskorpe og kremete kjerne. Den har fått sitt navn fra landsbyen Camembert i Normandie, hvor den først ble ystet på slutten av 1700-tallet.

Denne ostetypen lages av pasteurisert eller rå kumelk, og kommer typisk formet som en rund, flat skive. Det ytre laget består av hvitmuggkulturen Penicillium camemberti, som utvikles under modningen, mens innsiden blir stadig mykere og mer kremet. En fullmoden camembert er nesten flytende i kjernen, med en intens, jordlig aroma.

Typer camembert og bruksområder

  • Fersk camembert: Lett kremet med mild smak.
  • Modnet camembert: Kraftigere duft, bløt og gjerne flytende kjerne.
  • Bakt camembert: Stekt i egen skorpe, ofte servert med honning og valnøtter.

Camembert passer utmerket på smørbrød, i kalde anretninger, men også i varme retter – for eksempel innbakt i butterdeig eller som en smaksrik dipp. Servert på ristet brød med frisk frukt og syltetøy gir den en utsøkt smaksopplevelse.

Næringsinnhold og helse

Camembert er rik på proteiner, kalsium, fosfor og B-vitaminer, spesielt B2 og B12. Fettinnholdet er relativt høyt, så den bør nytes med måte som en del av et balansert kosthold.

100 gram camembert gir omtrent 300 kcal, noe som gjør den til et energirikt innslag til frokost eller kvelds. Takket være det lave karbohydratinnholdet passer camembert også godt inn i keto- og lavkarbodietter.

For å få den optimale smaksopplevelsen av en ekte camembert, bør den nytes godt modnet og ved romtemperatur.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Fransk ostefat-vaffel med camembert, brie, blåmuggost, valnøtter og honning Hovedretter

Fransk ostefat-vaffel