Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Rå hvetekim i keramikkskål, strødd på treoverflate
Hvetekim – næringsrik, i rå form

Hvetekim – Næringsbomben du bør inkludere i kostholdet

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Hvetekim er den mest verdifulle delen av hvetekornet – den embryonale delen som planten spirer fra. Selv om den kun utgjør en liten prosentandel (ca. 2,5 %) av hele hvetekornet, inneholder denne delen mesteparten av vitaminene, mineralene og de sunne fettsyrene. Derfor er hvetekim en av de mest komplekse plantebaserte næringskildene.

Den har en fin, lett nøtteaktig smak, fås som pulver eller flak, og kan enkelt inkluderes i det daglige kostholdet – enten det er til frokost, i salater, smoothies eller bakst.

Helsefordeler med hvetekim

  • Vitaminbombe: Rik på vitamin E, B1, B2, B6 og folsyre – bidrar til cellebeskyttelse, stoffskifteprosesser og nervesystemets helse.
  • Kilde til mineraler: Fremragende innhold av magnesium, jern, sink, selen og fosfor styrker immunforsvaret.
  • Essensielle fettsyrer: Inneholder også umettede fettsyrer (omega-3, omega-6), som bidrar til beskyttelse av hjerte- og karsystemet.
  • Rik på fiber: Fremmer fordøyelsen og tarmens funksjon.
  • Naturlig proteinkilde: Rik på planteprotein, utmerket også i kostholdet til idrettsutøvere og vegetarianere.

Bruk på kjøkkenet

Hvetekim har en mild, lett nøtteaktig smak, så den passer ypperlig i havregrøt, müsli, yoghurt og smoothies. Ved koking eller steking kan den være varmefølsom, så det er best å spise den rå for å bevare vitaminene.

Den kan også blandes i deigen til kaker, kjeks og brød, eller strøs over salater. 1-2 spiseskjeer daglig er nok til å oppnå de positive effektene.

Oppbevaring

Siden hvetekim har et høyt oljeinnhold, harskner den lettere. Oppbevart lufttett, kjølig og mørkt kan den imidlertid holde seg lenge. Oppbevaring i kjøleskap anbefales, spesielt om sommeren.

Hvetekim er ekte supermat – den inneholder i naturlig form alt kroppen trenger på daglig basis.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak