Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Tørkede kamilleblomster i en skål og strødd utover kjøkkenbenken, med en treskje
Kamille – Tørket urt til te og smaksetting

Kamille – Betennelsesdempende, beroligende urt til te og mat

Ingredienser

Beskrivelse

Kamille er en av de mest kjente og utbredte urtene, som brukes i tørket form til te, avkok, krydderblandinger og kosmetikk. Kamilleblomstene, med sin gule midt og hvite kronblader, beholder sin karakteristiske, milde honningduft selv etter tørking, samt sine betennelsesdempende og beroligende virkestoffer.

I tørket form er kamille mest utbredt som ingrediens i te, men den passer også utmerket i bakverk, iskrem, honningsirup eller som smaksetter i drikker. Blomstene inneholder apigenin, flavonoider og eteriske oljer som bidrar til en sunn fordøyelse og rolig søvn.

Bruk av kamille

  • Te og avkok: Som en beroligende og stressdempende drikk.
  • Desserter: Panna cotta, iskrem med honning og kamille, eller som smaksetter i sukkerbrød.
  • Drikker: I limonade, kombucha eller beroligende blandinger.
  • Badesalt og kremer: For å berolige huden og gi duft.
  • Urtemarinader: Gir en spesiell karakter til grønnsaker og fisk.

Helseeffekter

  • Betennelsesdempende: Bra for hud, slimhinner og fordøyelse.
  • Beroligende: Gunstig ved nervøsitet og søvnproblemer.
  • Krampestillende: Ved menstruasjonsplager og magekramper.
  • Antibakteriell: Har også en mild desinfiserende effekt.

Oppbevaring

Tørket kamille bør oppbevares i en lufttett beholder, mørkt, kjølig og tørt. Ved riktig lagring kan den bevare duft og virkestoffer i opptil 12 måneder.

Kamille er en virkelig allsidig, funksjonell og naturlig råvare, som beriker det moderne kjøkkenet ikke bare med sin helbredende effekt, men også med sin smak.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Kopp med kamillete og honning Drikke

Kamillete med honning