Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Plantemargarin i glasskål og på smørekniv på treoverflate, i kjøkkenmiljø
Plantemargarin i smørbar form, i naturlige omgivelser

Plantemargarin: Det laktosefrie alternativet i hverdagskjøkkenet

Ingredienser Oljer og fett

Beskrivelse

Plantemargarin er et fettprodukt laget av planteoljer, som er et utmerket alternativ til smør – spesielt for veganere, laktoseintolerante eller de som unngår kolesterol. Konsistensen er smørbar, fargen lysegul, og smaken nøytral eller lett smøraktig, noe som gjør at den kan brukes bredt på kjøkkenet.

Margarin produsert med moderne teknologi er nå helt fri for transfett, og er ofte beriket med omega-3 og omega-6 fettsyrer samt vitaminer. De er hovedsakelig basert på solsikke-, raps-, kokos- eller palmeolje, blandet med emulgatorer og vann for å få en homogen, kremet konsistens.

Bruk av plantemargarin

  • På brødskiva: i stedet for smør, med salt eller søtt pålegg
  • Til baking: som basis i kaker, kjeks og terter
  • Til matlaging: jevninger, sauser, varme smørbrød
  • Til pisking: smørkremer, plantebaserte sukkerbrød

Plantemargarin er stabilt og tåler varme godt, derfor er det et godt valg til mat laget i ovn eller stekepanne. Siden det ikke inneholder melkeprotein, er det ideelt for laktosefrie dietter, og er dessuten en uunnværlig råvare i det veganske kjøkken.

Næringsinnhold og helsemessige aspekter

100 gram plantemargarin inneholder gjennomsnittlig 720–750 kcal, hvorav mesteparten kommer fra fett. Nyere generasjoner margarin har lavt innhold av mettet fett, og kan inneholde essensielle fettsyrer (omega-3, omega-6).

Mange margariner er tilsatt vitamin A, D og E, og kan dermed bidra til å opprettholde synet, immunforsvaret og cellebeskyttelse. Moderne formler er fri for transfettsyrer, så ved moderat inntak regnes de som et trygt fettalternativ.

Enten du trenger noe å smøre på brødet eller til baking, og ser etter en praktisk og helsebevisst løsning, kan plantemargarin være et utmerket valg i hverdagen.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Vegansk spinatpai stykker servert på tallerken Hovedretter

Vegansk spinatpai