Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel Ojingeochae Muchim, koreansk blekksprutsalat, med sesamolje og chilipulver Ojingeochae muchim Stromboli med trappistost servert, rik på trappistost på toppen, sprø utenpå og myk inni. Stromboli med trappistost Pistasjis med rosevann i skål Pistasjis med rosevann Grevepogácsa servert Grevepogácsa Muffins med appelsin og havre Muffins med appelsin og havre Sancocho colombiano, rik kjøttsuppe med storfekjøtt, kylling, mais og grønnsaker Sancocho colombiano Honningbakte gulrøtter servert med frisk persille og karamellisert overflate Prebiotiske honningbakte gulrøtter Tyske potetknödel servert med brun saus på tallerken Tyske potetknödel Baskin-Robbins Love Potion is servert Baskin-Robbins Love Potion Krydret varm eplesider servert fersk Krydret varm eplesider Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel Ojingeochae Muchim, koreansk blekksprutsalat, med sesamolje og chilipulver Ojingeochae muchim Stromboli med trappistost servert, rik på trappistost på toppen, sprø utenpå og myk inni. Stromboli med trappistost Pistasjis med rosevann i skål Pistasjis med rosevann Grevepogácsa servert Grevepogácsa Muffins med appelsin og havre Muffins med appelsin og havre Sancocho colombiano, rik kjøttsuppe med storfekjøtt, kylling, mais og grønnsaker Sancocho colombiano Honningbakte gulrøtter servert med frisk persille og karamellisert overflate Prebiotiske honningbakte gulrøtter Tyske potetknödel servert med brun saus på tallerken Tyske potetknödel Baskin-Robbins Love Potion is servert Baskin-Robbins Love Potion Krydret varm eplesider servert fersk Krydret varm eplesider
Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter
Små, saftige boller fylt med falukorv, perfekt som fingermat

Glutenfrie falukorv-boller

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Denne oppskriften er en kreativ løsning på hvordan man kan skjule den klassiske pølsesmaken i en lett, glutenfri deigfrakk. Tenk på det som en salt muffin eller kjøttbolle, hvor basen ikke er hvetemel, men en spesiell blanding, og innsiden skjuler saftige pølsebiter. Ideell festmat eller rask middag som beviser at 'fri for'-mat ikke betyr fri for smak.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk/Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blandebolle
  • Stekebrett kledd med bakepapir
  • Kniv til å hakke pølse

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Kokos

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær pølsen (falukorv) i ganske små terninger, slik at den kan fordeles godt i deigen.

Tips: Jo mindre du skjærer, jo jevnere blir strukturen på bollene, og de faller ikke fra hverandre under steking.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: melblanding, bakepulver, salt og pepper.

Tips: Rør godt ut bakepulveret slik at deigen hever jevnt overalt.
3 ✓

I en annen bolle pisker du eggene med rømme og smeltet kokosolje.

Tips: Emulsjonen (blanding av fett og vann) sikrer at deigen blir saftig.
4 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre, og arbeid sammen. Hvis den er for tykk, tilsett litt vann, hvis for løs, litt mel. Rør inn hakket pølse og urter.

Tips: Glutenfrie deiger skal ikke eltes (ingen glutenstruktur), bare blandes godt sammen.
5 ✓

La deigen hvile i 10 minutter.

Tips: Dette trinnet er kritisk for GF-mel: ingrediensene (f.eks. psylliumhusk eller guarkjernemel) trenger tid til å binde fuktighet.
6 ✓

Form boller på størrelse med valnøtter med våte hender, og rad dem opp på et stekebrett med bakepapir.

Tips: Våte hender hindrer at den klissete deigen fester seg til håndflaten.
7 ✓

Stek i forvarmet ovn ved 180°C i 20 minutter, til de blir gyllenbrune.

Tips: Sjekk med en pinne: hvis den kommer ut ren fra midten, er deigen gjennomstekt.

Oppskrift FAQ

Bollene fløt ut under steking.
Deigen var for tynn. Glutenfrie meltyper har ulik evne til å ta opp vann, gi tid til hvile slik at fibrene suger til seg væske.
Hvilken melblanding skal jeg bruke?
Enhver 'Kake' eller 'Brødmiks' type GF-blanding fungerer, men det fungerer også med en blanding av rismel og stivelse.

Ingredienser

  • 300 g Falukorv (eller glutenfri pølse)
  • 300 g Glutenfri melblanding
  • 2 stk Egg
  • 100 g Rømme
  • 1 ts Bakepulver
  • 2 ss Kokosolje (eller smeltet smør)
  • 1 bunt Ferske urter (timian, persille)
  • 1 klype Salt
  • 0.5 ts Sort pepper