Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Riskliolje i flaske, med riskorn og kli på naturlig bakgrunn
Riskliolje og rå ris – Naturlig matolje

Riskliolje: Asias flytende gull og en hjertevennlig kjøkkenhelt

Ingredienser Oljer og fett

Beskrivelse

Riskliolje vinner stadig terreng i moderne kjøkken, takket være sin nøytrale smak, høye røykpunkt og gunstige næringsprofil. Oljen presses fra det ytre laget av riskornet – kliet – og utgjør et hjertevennlig alternativ til mange andre matoljer.

Denne oljen er en stjerne i asiatisk gastronomi, der den brukes til alt fra fritering til salatdressinger. Den unike antioksidanten gamma-oryzanol, som kun finnes i riskliolje, kan bidra til å redusere kolesterolet og beskytte cellene mot aldring.

Helsefordeler med riskliolje

  • Rik på E-vitamin – inneholder både tokoferoler og tokotrienoler.
  • Kraftige antioksidanter som gamma-oryzanol, som støtter hjerte- og karsystemet.
  • Høyt røykpunkt (~232°C) – tåler høye temperaturer uten å ryke, perfekt til steking og fritering.
  • Nøytral smak – lar råvarenes egen smak skinne igjennom.
  • Lettfordøyelig og har en gunstig fettsyresammensetning.

Bruksområder på kjøkkenet

Riskliolje er en allsidig alliert i matlagingen:

  • Til steking – både i stekepanne og til dypfritering.
  • I salater og dressinger – den milde smaken harmonerer med alt.
  • I marinader – transporterer kryddersmakene godt inn i kjøtt og grønnsaker.

Oppbevaring

Riskliolje bør oppbevares mørkt og kjølig, da antioksidantene kan være lyssensitive. For å bevare friskheten og de gode egenskapene, bør den brukes innen rimelig tid etter åpning.

Er du på utkikk etter en matolje som kombinerer helsefordeler med praktiske egenskaper, er riskliolje et utmerket valg. Den er spesielt anbefalt for de som ønsker en hjertevennlig livsstil eller trenger en pålitelig, smaksnøytral olje i hverdagen.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak