Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango
Svart sesamolje i flaske og skål, med sesamfrø ved siden av
Kaldpresset svart sesamolje servert

Svart sesamolje: Den aromatiske og næringsrike oljen fra Østens kjøkken

Ingredienser Oljer og fett

Beskrivelse

Svart sesamolje er en mørk planteolje med intens smak, presset av ristede svarte sesamfrø. Den er en hjørnestein i det asiatiske kjøkkenet, og spiller en hovedrolle i utallige koreanske, kinesiske og japanske oppskrifter. Med sin kraftige, nøtteaktige aroma og dype farge brukes den ofte som en smaksforsterker og appetittvekker.

I tillegg til sin kulinariske verdi, har oljen betydelige helsefordeler. Svart sesamolje er rik på antioksidanter, vitamin E, samt omega-6-fettsyrer og lignaner, som bidrar til å beskytte kroppens celler.

Fordeler med svart sesamolje

  • Betennelsesdempende egenskaper: Kan bidra til sunne ledd og god tarmhelse.
  • Høyt innhold av antioksidanter: Beskytter mot oksidativt stress.
  • Hudpleie: Brukes også som en naturlig fuktighetsgiver.
  • Rik på mineraler: Inneholder blant annet kalsium, magnesium, kobber og sink.

Bruk på kjøkkenet

Svart sesamolje brukes primært som smakstilsetning og anbefales ikke til steking ved høye temperaturer. Den setter en utsøkt spiss på marinader, dressinger, nudelretter, supper, wok og salater. Noen få dråper er ofte nok til å gi retten en fyldig og kompleks smaksprofil.

  • Som base i asiatiske dressinger og dipper
  • Dryppet over nudler og risretter
  • Til å smaksette kalde grønnsaksretter og salater

Er du ute etter en karaktersterk og sunn olje, er svart sesamolje et ypperlig valg. Den gir en rik, nøtteaktig aroma selv i små mengder, samtidig som den tilfører kroppen nyttige næringsstoffer.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Pisang goreng servert med peanøttsmør

Pisang goreng med peanøttsmør
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk