Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Oransje tindvedbær på gren, på en rustikk treoverflate
Tindved – naturlig immunstyrker med gylne bær

Tindved – Det gylne bæret som er en immunstyrkende og betennelsesdempende supermat

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Tindved (Hippophae rhamnoides) er et utrolig verdifullt bær med helsebringende egenskaper, som har blitt brukt i århundrer for å støtte immunforsvaret, dempe betennelser og beskytte cellene. De små, knalloransje bærene er fulle av vitamin C, antioksidanter, omega-fettsyrer og en rekke andre bioaktive forbindelser.

Tindveds gode egenskaper

Innholdet av vitamin C i tindved er mange ganger høyere enn i sitrusfrukter, og i tillegg er bærene rike på vitamin E, K og B, flavonoider og karotenoider. De støtter cellebeskyttelse, hudregenerering, blodsirkulasjon og normal funksjon av immunforsvaret. Fettsyrene gjør at den også kan brukes utvortes – f.eks. i form av tindvedolje.

  • Ekstremt høyt innhold av vitamin C – styrker immunforsvaret.
  • Antioksiderende flavonoider og karotenoider – virker cellebeskyttende.
  • Betennelsesdempende og regenererende – hjelper tilheling av slimhinner og hud.
  • Inneholder essensielle fettsyrer, og virker dermed positivt på hjerte- og karsystemet.
  • Fordøyelsesfremmende effekt, spesielt som juice eller puré.

Tindved på kjøkkenet og i medisinen

Tindvedbær smaker syrlig, og brukes derfor ofte til å lage saft, sirup, syltetøy og ekstrakter. De kan også brukes i smoothies, salater, yoghurt, havregrøt og marmelade. Til medisinske formål brukes hovedsakelig tindvedkjøtt, kapsler eller olje.

Høsting og oppbevaring

Å høste tindvedbær kan være krevende på grunn av de tornete grenene. Etter høsting holder de seg noen dager i kjøleskap, men den beste konserveringsmetoden er frysing, pressing eller pasteurisering. Tindvedsaft er mye lettere å innta når den blandes med søtning.

Tindved er en ekte supermat som fortjener en plass i ethvert helsebevisst kosthold – spesielt i høst- og vinterhalvåret når man trenger ekstra immunforsvar.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak