Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Uskrelte sorte sesamfrø strødd på treoverflate og i liten skål
Uskrelte sorte sesamfrø – frø rike på antioksidanter

Uskrelte sorte sesamfrø – Den dype smaken, rik på antioksidanter

Ingredienser Nøtter og frø

Beskrivelse

Uskrelte sorte sesamfrø er et av oljefrøene med kraftigst smak og høyest innhold av antioksidanter, og er spesielt verdsatt i det østlige kjøkken. Frøene bevarer næringsinnholdet best i sin naturlige form med skall, inkludert kalsium, jern, sink, B-vitaminer og spesielt mange antioksidanter.

Uskrelte sorte sesamfrø har en mer intens, lett bitter og nøtteaktig smak, som blir spesielt aromatisk ved risting. De er et utmerket valg for å smaksette risretter, salater, wok, tahini eller til og med kaker og kjeks.

Hvorfor velge uskrelte sorte sesamfrø?

  • Fremragende antioksidantinnhold, spesielt i det ytre laget (skallet).
  • Rik kilde til mineraler, som kalsium, jern og magnesium.
  • Kraftig smaksprofil – nøtteaktig, lett røykfylt, særlig etter risting.
  • Lang holdbarhet ved riktig oppbevaring.
  • Karakteristisk sort farge som gjør maten visuelt spennende.

Bruksområder

Uskrelte sorte sesamfrø anbefales spesielt til følgende:

  • Asiatiske risretter og wok – strødd over eller blandet inn i risen.
  • Til salater: ristet for ekstra smak og sprøhet.
  • Gomashio eller tahini: lages ved å male frøene.
  • På brød og kjeks: et visuelt og smaksrikt element.
  • Til søtsaker, for eksempel iskrem med sort sesam.

Helsemessige fordeler

Den uskrelte varianten av sort sesam er usedvanlig rik på lignaner, fytosteroler, kalsium, sink og antioksidanter. Det kan bidra til å regulere kolesterolnivået, styrke celleforsvaret, og har en betennelsesdempende effekt. Formen med skall støtter dessuten tarmfunksjonen og gir en langvarig metthetsfølelse.

Hvis du ser etter en råvare som er smakssterk, næringsrik og estetisk, er uskrelte sorte sesamfrø det perfekte valget for det moderne, bevisste kjøkkenet.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak