Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Fersk, oppskåret vannmelon med rødt fruktkjøtt og svarte steiner på treoverflate
Vannmelon – saftig sommerforfriskning på naturlig vis

Vannmelon – Sommerens mest forfriskende frukt, full av væske og næring

Ingredienser Frukt

Beskrivelse

Melon, og spesielt vannmelon, er en av sommerens mest populære frukter. Den er ikke bare ekstremt forfriskende og hydrerende, men inneholder også verdifulle næringsstoffer. Takket være det høye vanninnholdet er den et ideelt valg på varme dager, når det er viktig å fylle på med væske på en naturlig måte.

Helseeffekter av melon

Melon består av mer enn 90 % vann, men er i tillegg rik på C-vitamin, A-vitamin (i form av betakaroten), lykopen og antioksidanter. På grunn av det lave kaloriinnholdet passer den utmerket i slankedietter, uten at man trenger å gi avkall på naturlig sødme.

  • Høyt vanninnhold – støtter hydrering og temperaturregulering.
  • Rik på C-vitamin, som hjelper immunforsvarets funksjon.
  • Lykopen – en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot oksidativt stress.
  • Lavt kaloriinnhold, så det er ideell snacks for de på diett.
  • Naturlig vanndrivende effekt kan bidra til å redusere vannansamling.

Bruk på kjøkkenet

Vannmelon er perfekt alene som avkjølt forfriskning, men er også utmerket i salater, smoothier, fruktsupper, og til og med som tilbehør til grillmat. Den kan kombineres med fetaost, mynte, lime eller basilikum for å skape spennende smakskombinasjoner. Fruktskallet kan brukes som dekorasjon eller til servering av drinker.

Tips for valg av melon

En moden vannmelon kjennes igjen på at den er tung og fyldig, og gir fra seg en hul lyd når man banker på den. En gulaktig flekk i bunnen (der den har ligget mot jorden) tyder også på modenhet. Oppskåret bør den oppbevares i kjøleskap og helst spises innen 2–3 dager.

Vannmelon er altså ikke bare en forfriskende frukt, men også en verdifull næringskilde. Nyt den med god samvittighet i sommermånedene – den hydrerer, frisker opp og smaker godt.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak