- Med eller uten dekkblader?
- Hvis du griller med bladene på, dampes maisen (blir mykere). Uten blader blir den røstet (mer smak). Denne oppskriften fokuserer på den røstede smaken.
- Maisen ble tørr.
- Sannsynligvis var maisen gammel eller overstekt. Legg maisen i vann i 30 minutter før grilling hvis du er usikker på ferskheten.
BBQ-grillet mais
Når man griller mais, forvandles sukkeret og stivelsen i kornene til en fantastisk smaksopplevelse. Den direkte varmen gir en røstet effekt (Maillard-reaksjon) som fremhever nøtteaktige toner, mens smør og BBQ-saus gjør maisen saftig. Syren fra lime er essensiell for å balansere sødmen.
Ingredienser
4
stk
Ferske maiskolber
50
g
Smør
4
ss
BBQ-saus
2
fedd
Hvitløk
1
ss
Frisk persille
1
klype
Salt
1
klype
Kvernet sort pepper
1
stk
Lime
Handleliste (0)
Utstyr som trengs
- Grillklype
- Pensel
- Liten skål (til smøret)
Allergiinformasjon
Melk
Fremgangsmåte
1
✓
Rens maisen helt, fjern også 'silkehårene'.
Tips: Silkehårene brenner raskt og gir en ubehagelig smak.
2
✓
Smelt smøret, rør inn knust hvitløk, salt og pepper.
3
✓
Pensle kolbene med hvitløkssmøret.
Tips: Fettet beskytter kornene mot å tørke ut på den varme risten.
4
✓
Legg på varm grill. Grill i 10-12 minutter, snu jevnlig.
Tips: Den er ferdig når kornene har fått mørkebrune flekker her og der.
5
✓
Pensle med BBQ-saus de siste 2 minuttene.
Tips: Den sukkerholdige sausen karamelliseres raskt på den varme maisen.
6
✓
Ta av grillen, dryss over persille og press over limesaft.
Tips: Syren fremhever de søte smakene.
Oppskrift FAQ
Ingredienser
- 4 stk Ferske maiskolber
- 50 g Smør
- 4 ss BBQ-saus
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ss Frisk persille
- 1 klype Salt
- 1 klype Kvernet sort pepper
- 1 stk Lime