- Blir det ikke for mye fiskesmak?
- God ansjos lukter ikke 'fisk', men smaker modent og salt. Bruk lite!
Pizza Capricciosa med ansjos
Ansjos er ingrediensen som deler folk, men de som elsker den, elsker den virkelig. Under steking smelter nesten de små fiskefiletene bort, og etterlater en intens, salt sjøsmak (umami) som kroner pizzaen.
Ingredienser
1
porsjon
Pizzadeig
100
ml
Tomatsaus
120
g
Mozzarella
80
g
Skinke
50
g
Sopp
4
stk
Artisjokkhjerter
6
fileter
Ansjos (i olje)
1
ts
Oregano
Handleliste (0)
Utstyr som trengs
- Stekebrett
Allergiinformasjon
Gluten
Melk
Fisk
Fremgangsmåte
1
✓
Ovn på maks. Kjevle ut deig.
Tips: Tynn bunn passer til dette fyllet.
2
✓
Legging: saus, ost, skinke, grønnsaker. Legg ansjos på toppen.
Tips: Ansjosen bør stekes direkte, slik at den smelter utover.
3
✓
Steking.
Tips: Ikke salt pizzaen, fisken er salt nok!
Oppskrift FAQ
Ingredienser
- 1 porsjon Pizzadeig
- 100 ml Tomatsaus
- 120 g Mozzarella
- 80 g Skinke
- 50 g Sopp
- 4 stk Artisjokkhjerter
- 6 fileter Ansjos (i olje)
- 1 ts Oregano