Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Formkake med eple og banan servert
Frisk og velsmakende formkake med eple og banan

Formkake med eple og banan

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
'Redningskaken', når du har noen brunflekkede bananer og skrukkete epler i fruktskålen. Bananens stivelse og sukker karamelliseres under steking, noe som gjør kaken utrolig saftig og duftende, og formen løfter denne enkle rørekaken til en festkake.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (Gugelhupf/randform)
  • Håndmikser eller visp
  • Rivjern
  • 2 stk blandeboller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme). Smør formen godt med smør og strø med mel, bank ut overflødig mel.

Tips: Den 'panerte' formen sikrer at deigen får feste under steking, og til slutt slipper lett. (Formfrigjøring)
2 ✓

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.

Tips: Salt fremhever søtsmaken, og å blande ut bakepulveret hindrer store hull i kaken. (Smaksbalanse og heving)
3 ✓

Mos bananene med en gaffel. Riv eplet og klem ut saften (drikk saften, den er god!).

Tips: Hvis eplet forblir for saftig, kan det gjøre deigen bløt, og innsiden blir 'rårand'.
4 ✓

Pisk eggene luftige med sukker og vaniljesukker til det blir lys gult og kremet (ca. 3-4 minutter).

Tips: Jo mer luft du pisker inn i eggene, jo lettere blir kakestrukturen. (Mekanisk heving)
5 ✓

Rør inn smeltet smør, melk, banan og revet eple i eggedosisen.

Tips: Smøret må ikke være varmt, for da kan eggene koagulere (eggerøre-effekt).
6 ✓

Vend inn melblandingen i flere omganger, og rør kun til melet akkurat er borte. Ikke rør for mye!

Tips: Overrøring aktiverer glutenet i melet, noe som gjør kaken seig og hard, ikke mør. (Dannelse av glutentråder)
7 ✓

Hell røren i formen og stek i ca. 40-45 minutter. Sjekk med en pinne: stikk den i midten, hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig.

Tips: Hvis toppen blir brun for fort, men inni er rå, dekk med aluminiumsfolie.
8 ✓

La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, hvelv den deretter på rist.

Tips: Den varme kakestrukturen er fortsatt svak, hvis du hvelver den med en gang kan den falle fra hverandre. På 10 minutter stabiliseres strukturen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt kaken sammen?
Kanskje rørte du for lenge i deigen (glutenet utviklet seg), eller det var for mye bakepulver. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene!
Kan jeg bytte ut smør med olje?
Ja, olje gjør kaken enda mykere, men smør gir rikere smak.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg (romtempererte)
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 2 stk Banan (moden, flekkete)
  • 150 g Eple (revet)
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 50 ml Melk
  • 1 klype Salt