Semla servert med vaniljekrem Semla med vaniljekrem Hjemmelaget Magnum Almond is, med tykt mandel- og sjokoladetrekk Hjemmelaget Magnum Almond Samosa med cheddar og bacon servert Samosa med cheddar og bacon Sursøt syltelake servert i glass Sursøt syltelake Bakt tofu med quinoasalat servert Bakt tofu med quinoasalat Hủ tiếu med oksekjøtt servert med rik kjøttkraft og risnudler Hủ tiếu med oksekjøtt Leipäjuusto med jalapeño, stekt med frisk koriander og olivenolje, servert. Leipäjuusto med jalapeño Frisk børek servert med kesam og mynte Børek med kesam og mynte Supermat-vaffel servert med blåbær og mandler Supermat-vaffel Kyllingbryst på grønnsaksseng servert med frisk sitron Kyllingbryst på grønnsaksseng Sekihan servert med onigiri risboller, nori tang og sesamolje pynt Sekihan onigiri Tiganopsomo med feta og tomatsaus, servert fersk Tiganopsomo med feta og tomatsaus Papas chorreadas med sterk saus og frisk koriander Papas chorreadas med sterk saus Salt lassi, servert med fersk yoghurt, mynte og spisskummen Salt lassi Enchilada med kylling og ost Enchilada Malvapudding i mikrobølgeovn, en varm, søt og kremet pudding servert med rømme og karamellisert sukker Malvapudding i mikrobølgeovn Oshizushi med laks, presset lagdelt sushiris og friske lakseskiver Oshizushi med laks Psarosoupa med purre, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med purre Kakiage med tofu servert med soyasaus Kakiage med tofu Melonsorbet hjemmelaget forfriskende dessert Melonsorbet Semla servert med vaniljekrem Semla med vaniljekrem Hjemmelaget Magnum Almond is, med tykt mandel- og sjokoladetrekk Hjemmelaget Magnum Almond Samosa med cheddar og bacon servert Samosa med cheddar og bacon Sursøt syltelake servert i glass Sursøt syltelake Bakt tofu med quinoasalat servert Bakt tofu med quinoasalat Hủ tiếu med oksekjøtt servert med rik kjøttkraft og risnudler Hủ tiếu med oksekjøtt Leipäjuusto med jalapeño, stekt med frisk koriander og olivenolje, servert. Leipäjuusto med jalapeño Frisk børek servert med kesam og mynte Børek med kesam og mynte Supermat-vaffel servert med blåbær og mandler Supermat-vaffel Kyllingbryst på grønnsaksseng servert med frisk sitron Kyllingbryst på grønnsaksseng Sekihan servert med onigiri risboller, nori tang og sesamolje pynt Sekihan onigiri Tiganopsomo med feta og tomatsaus, servert fersk Tiganopsomo med feta og tomatsaus Papas chorreadas med sterk saus og frisk koriander Papas chorreadas med sterk saus Salt lassi, servert med fersk yoghurt, mynte og spisskummen Salt lassi Enchilada med kylling og ost Enchilada Malvapudding i mikrobølgeovn, en varm, søt og kremet pudding servert med rømme og karamellisert sukker Malvapudding i mikrobølgeovn Oshizushi med laks, presset lagdelt sushiris og friske lakseskiver Oshizushi med laks Psarosoupa med purre, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med purre Kakiage med tofu servert med soyasaus Kakiage med tofu Melonsorbet hjemmelaget forfriskende dessert Melonsorbet
Bakt tofu med quinoasalat servert
En fargerik og næringsrik salat med quinoa og sprø tofu.

Bakt tofu med quinoasalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Denne retten er et spennende møte mellom teksturer og temperaturer: den varme tofuen med sprø skorpe danner en flott kontrast til den kjølige, luftige quinoaen og de saftige, sprø grønnsakene. Quinoa, inkaenes gull, er ikke bare næringsrik, men med sin nøytrale smak er den en perfekt bærer for den karakteristiske dressingen og den krydrede tofuen. En moderne tallerken der hver munnfull gir en ny opplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil (til vasking av quinoa)
  • Kjele (til koking)
  • Stekepanne
  • Stor blandebolle
  • Skjærebrett, kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Soya (tofu, soyasaus)
⚠️ Sesam (sesamolje)

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha quinoaen i en finmasket sil, og skyll den grundig under rennende varmt vann i minst 1 minutt.

Tips: Vannet fjerner bitterstoffene (saponiner) fra overflaten av kornene.
2 ✓

Kok quinoaen i dobbel mengde saltet vann i ca. 15 minutter, til de små 'halene' vises rundt kornene. Sil av og la avkjøles helt.

Tips: Hvis du lar den hvile under lokk i 5 minutter etter koking, blir den enda mykere og luftigere i dampen.
3 ✓

I mellomtiden skjærer du tofuen i terninger og vender den sammen med soyasaus og sesamolje. La stå i 10 minutter.

Tips: Saltinnholdet hjelper til med å trekke vann ut av tofunens indre, noe som gir en fastere struktur (osmose).
4 ✓

Varm litt olivenolje i en stekepanne (ta en spiseskje av den angitte mengden), og stek tofuen gyllenbrun på alle sider.

Tips: Ikke rør kontinuerlig, la det dannes en skorpe.
5 ✓

Skjær agurk, paprika og tomater i små, like store terninger. Finhakk persillen.

Tips: Små biter sikrer at du får litt av alt i hver gaffel.
6 ✓

Bland den avkjølte quinoaen med grønnsakene. Lag dressingen: emulger resten av olivenoljen med sitronsaft, salt og pepper, og vend inn i salaten.

Tips: Den syrlige dressingen 'åpner' smakene og gir friskhet.
7 ✓

Server salaten med varm tofu på toppen.

Tips: Kontrasten mellom kaldt og varmt gjør retten spennende.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er quinoaen bitter?
Quinoakornene har et naturlig beskyttelseslag (saponin). Hvis du ikke skyller den grundig med varmt vann før koking, kan den forbli bitter.
Kan jeg lage den på forhånd?
Salatbasen (quinoa, grønnsaker) holder seg 1-2 dager i kjøleskap, men det lønner seg å steke tofuen fersk for sprøhetens skyld.

Ingredienser

  • 300 g Fast tofu
  • 150 g Quinoa (målt tørr)
  • 1 stk Slangeagurk
  • 200 g Cherrytomater
  • 1 stk Rød paprika
  • 30 ml Olivenolje
  • 20 ml Friskpresset sitronsaft
  • 10 g Frisk persille
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper
  • 20 ml Soyasaus
  • 10 ml Sesamolje