Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde
Scones med bakt eple og honning servert
Varme, nybakte scones fylt med myke, karamelliserte eplebiter og honning.

Scones med bakt eple og honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Den konsentrerte, karamelliserte smaken av bakt eple løfter denne rustikke baksten til en helt annen dimensjon enn om vi bare rev rå epler i den. Fullkornshvetemelets nøtteaktige karakter passer ypperlig sammen med honning og kanel, så vi får en mer mettende, "høstlig" scone som også passer til frokost. Deigen her er tyngre og tettere enn varianten med fint mel, men til gjengjeld er den rik på fiber og gir langvarig energi.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Total tid 43 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kjøkken Britisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett med bakepapir
  • Bakebolle
  • Kniv
  • Gaffel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Skrell eplene, fjern kjernehuset og kutt i ca. 1 cm terninger. Spre dem utover et stekebrett med bakepapir, og stek i 10-15 minutter til de blir myke og litt gylne. La dem avkjøles helt.

Tips: Hvis du har dem varme i deigen, smelter de smøret, og den smuldrete konsistensen blir ødelagt.
2 ✓

Skru ned ovnstemperaturen til 180°C. Bland mel, bakepulver, salt og kanel i en bolle.

Tips: I fullkornsmel har bakepulveret en tøffere jobb, så grundig blanding er viktig.
3 ✓

Kutt det kalde smøret i terninger, og smuldre det sammen med melet med fingrene. Tilsett det avkjølte bakte eplet, og vend sammen slik at melet dekker bitene.

Tips: Melbelegget hindrer at eplebitene klistrer seg sammen.
4 ✓

I en annen beholder visper du sammen egget med melk og honning. Hell det over den tørre blandingen, og rør kun til det samler seg. Ikke kna!

Tips: Honning kan gjøre deigen klissete, jobb raskt.
5 ✓

Hell ut på en melet overflate, klapp ut til 2-3 cm tykkelse. Stikk ut sirkler eller skjær i trekanter. Legg på stekebrett med bakepapir.

Tips: Dypp utstikkeren i mel før hvert kutt for at den ikke skal klistre seg.
6 ✓

Stek i 15-18 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

Tips: Fullkornsdeig er mørkere, så det er vanskeligere å se stekeskorpen, følg med på duften!

Oppskrift FAQ

Hvorfor må eplet forstekes?
For å bli kvitt overflødig vann som ville gjort deigen vassen, og for å fremheve eplesmaken.
Kan jeg bruke bare hvetemel?
Ja, da blir deigen lettere og luftigere, og det kan hende den trekker til seg litt mindre væske.

Ingredienser

  • 200 g Fullkornshvetemel
  • 10 g Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 5 g Malt kanel
  • 60 g Smør (kaldt)
  • 50 g Honning
  • 100 ml Melk
  • 2 stk Eple (middels)
  • 1 stk Egg