Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde
Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander
Luftig bao fylt med sprø pølse og friske grønnsaker

Bao med stekt pølse

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Tilbehør
Baos (eller Baozi) dampede deig er som en myk sky som venter på å bli fylt med smaker. I denne fusjonsoppskriften gjøres den tradisjonelle asiatiske teksturen spennende av møtet med sprø stekt pølse og en frisk, sprø asiatisk kålsalat (slaw). Spillet mellom salt, søtt, sterkt og syrlig i hver bit.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 700 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag salaten: snitt kålen eller skjær den i løvtynne strimler. Bland med knust hvitløk, soyasaus og søt chilisaus.

Tips: La salaten stå i minst 10 minutter. Saltet (soyasausen) trekker vann ut av kålen, slik at den blir mykere, men likevel sprø (osmose).
2 ✓

Snitt pølsene, og stek dem deretter røde og sprø i panne eller på grillen.

Tips: Maillard-reaksjonen (bruningen) gir den smaksdybden som balanserer den nøytrale deigen.
3 ✓

Damp bao-deigen som beskrevet på pakken (vanligvis 5-8 minutter i bambusdamper eller i dørslag over vann).

Tips: Legg bakepapir under dem så de ikke klistrer seg fast. Dampingen gjør dem karakteristisk elastiske og myke.
4 ✓

Skjær de stekte pølsene i to eller i tykke skiver.

Tips: Skjær pølsen på skrå, slik at en større overflate kommer i kontakt med sausene.
5 ✓

Montering: åpne den dampende bao-bollen, legg den krydrede kålen i bunnen, og legg den stekte pølsen oppå.

Tips: Ikke fyll for mye, slik at du komfortabelt kan holde den i hånden!
6 ✓

Dryss rikelig med frisk revet koriander, og hell over litt mer chilisaus hvis du liker det sterkt.

Tips: Korianderens sitrusaroma 'kutter' fettet i pølsen.

Ingredienser

  • 8 stk Bao-boller (frosne eller ferdige)
  • 4 stk Stekepølser (gjerne ungarsk eller grillpølse)
  • 200 g Frisk kål (rød eller hvit)
  • 2 ss Soyasaus
  • 2 ss Søt chilisaus
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 2 fedd Hvitløk