Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde
Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert
Nystekt fylt brød med dampende spinat og smeltet fetaost

Tiganopsomo med feta og spinat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Selv om Tiganopsomo betyr 'stekt brød', handler denne varianten mer om en fylt lefse, som er en av de greske bestemødrenes best bevarte hemmeligheter. Deigen lages hjemme og omslutter fyllet av spinat og feta ('spanakopita'-smak). I den varme pannen blir deigen boblende og sprø utenpå, mens spinaten som dampes inni og den smeltede fetaen danner en kremet blanding.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Bolle
  • Kjevle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen: bland melet med salt, 2 ss olivenolje og nok lunkent vann til å få en smidig deig. Elt i 5 minutter, og la hvile i 10 minutter.

Tips: Under hvilen slapper glutentrådene av, slik at det blir lettere å kjevle ut deigen.
2 ✓

Fres spinaten i en panne med litt olje, tilsett knust hvitløk, og klem deretter ut overflødig vann.

Tips: Vann er deigens fiende: hvis fyllet er for vått, blir deigen bløt og går i stykker.
3 ✓

Bland spinaten med smuldret feta, pepper og oregano.

Tips: Du trenger sannsynligvis ikke ekstra salt, da fetaen er salt nok.
4 ✓

Del deigen i 4 deler, kjevle dem til rundinger. Legg fyllet i midten, klem sammen kantene (som en bylt), og flat den deretter forsiktig ut til en runding igjen.

Tips: Flat den ut langsomt, slik at luften ikke revner deigen.
5 ✓

Stek lefsene i middels varm olje på begge sider i 3-4 minutter, til de er gyllenbrune og boblende.

Tips: Boblene oppstår ved at vanndampen i deigen utvider seg brått.
6 ✓

Server varme, alene eller med tzatziki.

Oppskrift FAQ

Osten rant ut under steking!
Pass på at du lukker kantene på deigen grundig (klem sammen), og ikke kjevle den fylte deigen for tynn.

Ingredienser

  • 200 g Frisk spinat
  • 150 g Fetaost
  • 250 g Hvetemel
  • 2 ss Olivenolje (i deigen) + til steking
  • 150 ml Lunkent vann (til deigen)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 0.5 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 0.5 ts Tørket oregano