Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Filet av stillehavstorsk på kjøkkenbenk
Stillehavstorsk klar til matlaging

Stillehavstorsk: En allsidig og bærekraftig hvitfisk

Ingredienser Kjøtt og fisk

Beskrivelse

Stillehavstorsk (Gadus macrocephalus) er en nær slektning av atlanterhavstorsken og trives i det kalde nordlige Stillehavet. Den deler mange av de samme fantastiske egenskapene: hvitt, mørt kjøtt som flaker seg vakkert, og en mild smak som appellerer til de fleste. Stillehavstorsk er en viktig råvare i mange kjøkken og er kjent for sin høye kvalitet og næringsverdi.

Hvorfor velge stillehavstorsk?

Akkurat som sin atlantiske bror, er stillehavstorsken en suveren kilde til magert protein. Den er ideell for de som ønsker et lett, men mettende måltid. Fisken inneholder viktige vitaminer og mineraler, spesielt D-vitamin, som er viktig i vinterhalvåret, samt ulike B-vitaminer. Det lave fettinnholdet gjør den til en sunn hverdagsfavoritt.

Bruksområder på kjøkkenet

Stillehavstorsk er utrolig anvendelig. Fileten er litt mykere enn atlanterhavstorsken, men holder formen godt ved riktig tilberedning. Den er perfekt til panering (fish & chips), fiskegrateng, eller dampet med ingefær og soya i asiatiskinspirerte retter. Den milde smaken gjør den til et perfekt lerret for krydder og sauser.

Næringsprofil

Denne fisken er et smart valg for helsen. Den er kalorilett, men tettpakket med næring. Den inneholder minimalt med fett, men gir deg rikelig med proteiner og essensielle næringsstoffer som kroppen trenger for vedlikehold og energi.

  • Høyt proteininnhold
  • Lite fett
  • Kilde til vitaminer og mineraler

Helsefordeler

Å inkludere stillehavstorsk i kostholdet bidrar til et sunt hjerte- og karsystem. Selv om den er mager, inneholder den små mengder sunne fettsyrer. Den er lettfordøyelig og passer perfekt inn i et aktivt liv. Proteinene hjelper til med restitusjon etter trening, mens mikronæringsstoffene styrker immunforsvaret.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Hovedretter

Paye med hvitløk
Açorda med torsk, fiskesuppe med hvitvin, melk og frisk persille Hovedretter

Açorda med torsk
Lutefisk med fløtesaus, servert med frisk persille Hovedretter

Lutefisk med fløtesaus
Laulau med røkt kjøtt, kokosmelk, servert Hovedretter

Laulau med røkt kjøtt
Mentaiko onigiri, japansk rett med fiskerogn, nori-tang og sesamfrø Hovedretter

Mentaiko Onigiri
Ackee og saltfisk servert med grønnsaker og krydder Hovedretter

Ackee og saltfisk