Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Melkepulver i rustikk skål med treskje og strødd pulver på treoverflate
Melkepulver i treskål, naturlig kjøkkenmiljø

Melkepulver: Den praktiske melkeerstatningen på kjøkkenet

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Melkepulver er et konsentrert og tørket meieriprodukt som er populært i både husholdninger og matindustri på grunn av sin lange holdbarhet og allsidighet. Melkepulver lages av helmelk eller skummet melk, som fordampes ved lav temperatur og deretter tørkes til pulver. Dette gjør melkepulver enkelt å lagre og kan når som helst omgjøres til væske igjen.

Melkepulverets næringsverdi er lik fersk melk; det bevarer melkeproteiner, vitaminer og mineraler. Siden vanninnholdet er minimalt, er det lett å transportere og holder seg lenge uten behov for kjøling.

Bruk av melkepulver

  • Til baking: Beriker sukkerbrød, kjeks, kremer og brødvarer.
  • I matlaging: Til jevning av melkesauser, puddinger og supper.
  • Som drikke: Oppløst i vann som melkeerstatning i kaffe eller te.
  • Som smakssetter: Base for pulveriserte rømme- eller osteprodukter.

Ved å løse opp melkepulver i vann kan man enkelt gjenskape konsistensen til flytende melk. Det er et godt alternativ der man ikke har fersk melk tilgjengelig. Det finnes varianter av helmelkspulver og skummetmelkspulver – valget avhenger av ønsket fettinnhold.

Næringsinnhold og helse

100 gram melkepulver inneholder omtrent 500–520 kcal. Det er rikt på proteiner, kalsium, fosfor og fett (ved helmelkspulver), samt betydelige mengder B-vitaminer og vitamin A. Melkepulver inneholder melkens verdier i konsentrert form, så mindre mengder er nok for å tilføre smak og næring.

Det anbefales ikke for personer med laktoseintoleranse, men laktosefrie varianter finnes. Det er en ideell løsning for baking og matlaging hvor fersk melk ikke er nødvendig, men melkeinnholdet er essensielt.

Melkepulver er en praktisk, økonomisk og allsidig råvare som er en stabil og pålitelig løsning på kjøkkenet over tid.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Klassisk Barfi, servert med mandler og safransmak Kaker og desserter

Klassisk barfi
Chebab Emiratisk pannekake servert Kaker og desserter

Chebab