Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa
Klassisk Barfi, servert med mandler og safransmak
Tett og søt indisk barfi, pyntet med sølvark eller nøtter.

Klassisk barfi

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Barfi (fra det persiske ordet 'barf' = snø) er en tykk, melkebasert søtsak, med en konsistens et sted mellom fudge og marsipan. Essensen er langsom reduksjon av melk (fordamping av vann) til den blir fast. Her fremskynder vi prosessen med melkepulver, og gjør den kongelig med rosevann og safran.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 2 t 25 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Slippbelegg-panne (kritisk!)
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt smøret med fløte og sukker. Ikke kok, la det bare smelte sammen.

2 ✓

Tilsett melkepulveret, og rør kontinuerlig på svak varme.

Tips: Melkesukkeret (laktose) i melkepulveret brenner seg veldig raskt, det må beveges hele tiden.
3 ✓

Kok til massen slipper kantene på pannen og samler seg til en klump (ca. 10 minutter).

Tips: Dette er tegnet på 'kuleprøven': hvis du tar ut litt og kan forme en kule etter avkjøling, er den ferdig.
4 ✓

Trykk den ut i en form, la den avkjøles i 2 timer, og skjær deretter i ruter.

Oppskrift FAQ

Den forble klissete.
Du kokte den ikke lenge nok, det var for mye fuktighet igjen i den.

Ingredienser

  • 250 g Melkepulver (helmelk)
  • 200 ml Fløte
  • 80 g Sukker
  • 50 g Smør
  • 1 ts Rosevann