Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Chebab Emiratisk pannekake servert
Emiratiske pannekaker med hull i overflaten, servert med dadelsirup

Chebab

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
De forente arabiske emiraters svar på den amerikanske pannekaken, men mye mer spennende. Deigen lages med gjær, som skaper masse små bobler under steking, slik at strukturen blir som en fin svamp. Treenigheten av safran, kardemomme og rosevann gir den karakteristiske, duftende aromaen som umiddelbart fremkaller stemningen fra Dubais markeder. Mest populær som frokost, servert med kremost eller søt dadelsirup.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle
  • Teflonpanne
  • Øse
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland de tørre ingrediensene: mel, melkepulver, sukker, salt, gjær, bakepulver og kardemomme i en bolle.

Tips: Kombinasjonen av melkepulver og bakepulver sammen med gjær gir ekstra mykhet som er vanskeligere å oppnå med vanlig melk.
2 ✓

Tilsett egg, lunkent vann og rosevann. Visp til en klumpfri røre, til du får en tykk, men flytende pannekakerøre.

Tips: Hvis den forblir klumpete, sil den. En jevn røre er avgjørende for jevn heving.
3 ✓

Dekk til bollen og la hvile på et lunt sted i 30-40 minutter. Deigens volum vil øke, og toppen vil bli full av små bobler.

Tips: Boblene indikerer at gjærsoppene har produsert karbondioksid, som vil 'blåse opp' pannekaken under steking. [Fermentering].
4 ✓

Varm opp en teflonpanne på middels varme, og smør den tynt med olje eller smør.

Tips: Pannen må ikke være for varm, ellers brennes bunnen før midten er gjennomstekt.
5 ✓

Øs en porsjon røre i pannen. Stek den ene siden til toppen blir helt matt og mange små hull vises på den (ca. 2-3 minutter).

Tips: Dette er tegnet på 'svamping'. Snu bare når toppen ikke lenger er flytende!
6 ✓

Snu og stek den andre siden også gyllenbrun (ca. 1 minutt).

Tips: Den andre siden steker alltid raskere, følg med!
7 ✓

Server varm, rikelig overøst med dadelsirup eller honning.

Tips: Tradisjonelt serveres den også med kremost (f.eks. labneh), som balanserer sødmen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble det ikke bobler på toppen?
Gjæren jobbet ikke nok. Kanskje vannet var for varmt (og drepte soppen), eller du lot ikke deigen hvile lenge nok.
Deigen ble for tykk etter hvilen.
Gjærdeiger har en tendens til å tykne. Tilsett gjerne litt mer lunkent vann før steking for å få tilbake pannekakerøre-konsistensen.

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 20 g melkepulver (helmelk)
  • 30 g sukker
  • 2 g salt
  • 5 g tørrgjær
  • 5 g bakepulver
  • 1 stk egg (str. M)
  • 250 ml lunkent vann
  • 1 ss rosevann
  • 1 klype malt kardemomme (valgfritt, men anbefalt)
  • 20 ml smeltet smør eller olje (til steking)
  • 100 ml dadelsirup eller honning (til servering)