Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Æbleskiver med mandelfyll, drysset med melis, servert i en bolle
Varme æbleskiver som skjuler en sprø kjerne av mandelfyll

Æbleskiver med mandelfyll

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Fylte Æbleskiver vekker minner om duften av danske julemarkeder. Mens grunndeigen er nøytralt søt, skjuler innsiden her en sprø overraskelse: smøraktige, sukrede mandler. Hemmeligheten ligger i raske hender: fyllet må slippes ned i deigen når den akkurat har fått en skorpe, men midten fortsatt er flytende, slik at kulen lukker skatten inne.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Dansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Æbleskiver-jern (munkepanne)
  • Strikkepinne eller trepinne
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Nøtter
⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag røren: bland sammen de tørre ingrediensene. I en annen bolle blander du eggeplomme, kulturmelk, smeltet smør og vanilje.

Tips: Syren i kulturmelken reagerer med natron og produserer ekstra karbondioksid – dette gjør dem luftige.
2 ✓

Hell det våte i det tørre, rør til det er klumpfritt. Vend til slutt inn stivpisket eggehvite.

Tips: Luftboblene er vennene dine, ikke drep dem med vill røring!
3 ✓

Varm opp pannen, smør den. Fyll fordypningene halvfulle med røre. Legg umiddelbart litt mandel eller marsipan i midten, og dekk med litt røre.

Tips: Å 'dekke til' hjelper fyllet med å holde seg i midten.
4 ✓

Når kanten er fast, snu kulene med pinnen. Stek ferdig.

Tips: Under snuing kan det renne ut litt rå deig, det gjør ingenting, tvert imot bidrar det til kuleformen.
5 ✓

Server drysset med melis.

Tips: Det 'snødekte' utseendet fra melisen gjør opplevelsen komplett.

Oppskrift FAQ

Mandelen sank til bunns og brant seg.
Du la den i for tidlig. Vent litt til bunnen av deigen stivner, og 'svøm' fyllet på toppen av deigen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 2 stk Egg (skilt)
  • 250 ml Kulturmelk (eller melk)
  • 2 ss Sukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 0.5 ts Natron
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 g Mandelflak eller marsipanbiter
  • 50 g Smør (smeltet, pluss til steking)
  • 1 klype Salt
  • 2 ss Melis (til dryss)