Malvapudding i mikrobølgeovn, en varm, søt og kremet pudding servert med rømme og karamellisert sukker Malvapudding i mikrobølgeovn Oshizushi med laks, presset lagdelt sushiris og friske lakseskiver Oshizushi med laks Psarosoupa med purre, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med purre Kakiage med tofu servert med soyasaus Kakiage med tofu Melonsorbet hjemmelaget forfriskende dessert Melonsorbet Sururu med sitronjuice og frisk sjømat servert med persille Sururu med sitronjuice Panna cotta med peppermynte i glass Panna cotta med peppermynte Cannoli-dessert med sjokolade og kanel servert Cannoli med sjokolade og kanel Grillet hamburger med cheddarost og bacon Grillet hamburger Sprø panert kyllingburger i buffalosaus Buffalo kyllingburger Nybakt bannock, gyllenbrun med myk deig, skåret i stykker Bannock i ovn Shahi tukda servert med frukt, pyntet med ristede brødskiver og frisk frukt Shahi tukda med frukt Fersk revet daikonreddik servert Revet daikon BBQ-bacon-surret jalapeño servert BBQ-bacon-surret Jalapeño Bjørnebær- og sjokolade-drikk i krus Bjørnebær- og sjokolade-drikk Poké bowl servert med fersk tunfisk, avokado, sesamfrø og srirachasaus Poké bowl med srirachasaus Probiotisk sitron- og bringebærkefir forfriskende drikke i glass Probiotisk sitron- og bringebærkefir Milky Way-is servert Milky Way-is BBQ-grillet bruschetta med tomat på et fat BBQ-grillet bruschetta med tomat Nybaakt meksikansk Rosca de Reyes julekake Rosca de reyes Malvapudding i mikrobølgeovn, en varm, søt og kremet pudding servert med rømme og karamellisert sukker Malvapudding i mikrobølgeovn Oshizushi med laks, presset lagdelt sushiris og friske lakseskiver Oshizushi med laks Psarosoupa med purre, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med purre Kakiage med tofu servert med soyasaus Kakiage med tofu Melonsorbet hjemmelaget forfriskende dessert Melonsorbet Sururu med sitronjuice og frisk sjømat servert med persille Sururu med sitronjuice Panna cotta med peppermynte i glass Panna cotta med peppermynte Cannoli-dessert med sjokolade og kanel servert Cannoli med sjokolade og kanel Grillet hamburger med cheddarost og bacon Grillet hamburger Sprø panert kyllingburger i buffalosaus Buffalo kyllingburger Nybakt bannock, gyllenbrun med myk deig, skåret i stykker Bannock i ovn Shahi tukda servert med frukt, pyntet med ristede brødskiver og frisk frukt Shahi tukda med frukt Fersk revet daikonreddik servert Revet daikon BBQ-bacon-surret jalapeño servert BBQ-bacon-surret Jalapeño Bjørnebær- og sjokolade-drikk i krus Bjørnebær- og sjokolade-drikk Poké bowl servert med fersk tunfisk, avokado, sesamfrø og srirachasaus Poké bowl med srirachasaus Probiotisk sitron- og bringebærkefir forfriskende drikke i glass Probiotisk sitron- og bringebærkefir Milky Way-is servert Milky Way-is BBQ-grillet bruschetta med tomat på et fat BBQ-grillet bruschetta med tomat Nybaakt meksikansk Rosca de Reyes julekake Rosca de reyes
Melonsorbet hjemmelaget forfriskende dessert
Forfriskende sorbet laget av søt cantaloupemelon

Melonsorbet

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Den søte, duftende cantaloupemelonen er midtsommerens gave. Denne sorbeten krever ingen kompliserte teknikker, målet er rett og slett å konservere fruktens mest perfekte øyeblikk i kald form. Melonens høye vanninnhold og naturlige sukkerarter gjør den utmerket til sorbet. Vi hjelper smakene med litt sitron, slik at resultatet ikke blir for søtt, men forfriskende friskt.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 4 t 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 115 kcal
🌍 Kjøkken Mediterran

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender
  • Kniv og skjærebrett
  • Kjele
  • Flat fryseboks
  • Gaffel

Fremgangsmåte

1 ✓

Del melonen i to, skrap ut frøene og skjær av skallet. Skjær fruktkjøttet i terninger og kjør det i en blender til en helt glatt puré.

Tips: Å beholde fibrene gir sorbeten fylde, men hvis du vil ha den veldig silkeaktig kan du passere den (selv om det ikke er nødvendig med melon).
2 ✓

Lag sirup: varm opp vann, sukker og salt til sukkeret er helt oppløst. Det trenger ikke koke, bare bli homogent.

Tips: Oppløsningen er viktig for at du ikke skal kjenne knasende sukkerkrystaller i isen.
3 ✓

Avkjøl sirupen til romtemperatur, og bland den deretter med melonpuréen og sitronsaften.

Tips: Sitronsaftens syrlighet balanserer melonens tunge sødme, slik at smaksbildet blir rundt.
4 ✓

Hell i en flat beholder og sett i fryseren.

Tips: Metallbeholdere kjøler raskere enn plast eller glass.
5 ✓

Ta den ut hver halvtime eller time, og knus de frosne delene grundig med en gaffel. Gjenta 3-4 ganger til det blir en tykk sørpe.

Tips: Dette er en foredling av 'granita'-teknikken: jo oftere og grundigere du rører, desto mer kremete blir den.
6 ✓

La den hvile litt før servering. Pynt med små melonkuler eller mynte.

Tips: Hvis du har et melonjern, kan du lage dekorative kuler av den friske frukten til pynt.

Oppskrift FAQ

Hvilken melon skal jeg velge?
Den som dufter mest! Hvis melonen ikke lukter ved stilkfestet, vil smaken også være kjedelig. Cantaloupe-typer med gult fruktkjøtt er best.
Den ble for isete.
Melonen kan ha vært mer vannholdig enn vanlig. Neste gang kan du tilsette litt mer sukker eller en skje honning, disse gjør isen mykere.
Hva gjør jeg hvis jeg ikke har moden nok melon?
Tilsett litt honning eller ekstra sukker, og litt vanilje for å forsterke smaken.

Ingredienser

  • 400 g Renset cantaloupe/melonkjøtt (uten skall og frø)
  • 200 ml Vann
  • 120 g Sukker
  • 2 ss Fersk sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 5 stk Mynteblader (til pynt)