Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Blåbær- og appelsinsaus servert
Frisk og velsmakende blåbær- og appelsinsaus

Blåbær- og appelsinsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Sauser og dressinger
Duetten mellom syrlige bær (blåbær eller tranebær) og søt appelsin er en ekte klassiker. Fruktens naturlige syre skjærer utmerket gjennom fetere kjøtt (and, vilt), men kan også være kronen på verket for desserter (ostekake, pannekaker). Maisenna sørger for en blank, geléaktig konsistens slik at sausen ligger fint på tallerkenen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Rivjern (til appelsinskall)
  • Liten bolle til maisenna

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask appelsinen godt, riv skallet og press ut saften. Vask bærene.

Tips: Riv kun det gule skallet på appelsinen, det hvite er bittert!
2 ✓

Bland bær, appelsinjuice, appelsinskall, sukker og vann i en kjele. Kok opp.

Tips: Kokingen får bærene til å sprekke og slippe ut saften.
3 ✓

Når det koker, skru ned varmen, rør inn kanel og la det småkoke i 5 minutter til frukten er mør.

Tips: Ikke kok det helt til mos, det er godt med noen hele bær.
4 ✓

Rør ut maisenna i litt kaldt vann (ca. 2 spiseskjeer), og hell det i den kokende sausen under stadig omrøring.

Tips: Tyknings effekten til maisenna aktiveres av varme.
5 ✓

Kok i 1 minutt til, til det tykner, og trekk deretter av varmen. Kan serveres varm eller kald.

Tips: Den vil tykne ytterligere mens den avkjøles.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke hermetiske bær?
Ja, men de er vanligvis sukret, så tilsett mindre ekstra sukker. Ferske eller frosne gir bedre tekstur.

Ingredienser

  • 200 g blåbær (ferske eller frosne, kan også bruke tranebær)
  • 100 ml fersk appelsinjuice
  • 1 ts revet appelsinskall (usprøytet)
  • 50 g sukker
  • 50 ml vann
  • 0.25 ts malt kanel
  • 1 ss maisenna