Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Buddha bowl med spinat, quinoa og avokado
Næringsrik quinoabolle med spinat, avokado og ristede gresskarkjerner

Buddha bowl med spinat, quinoa og avokado

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Buddha bowl er ikke en streng oppskrift, men en filosofi: harmoni mellom korn, grønnsaker, sunt fett og proteiner i én bolle. I denne versjonen balanseres de ristede gresskarkjernene og de rå grønnsakenes sprøhet av mykheten fra quinoa og avokado. Et perfekt eksempel på hvordan man kan lage et fullverdig måltid av enkle ingredienser.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil
  • Kjele
  • Stekepanne til fresing
  • Kniv, skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Ingen kjente allergener

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask quinoaen grundig i varmt vann, og kok den deretter i dobbel mengde saltet vann (ca. 15 minutter). La den hvile under lokk.

Tips: Vasking i varmt vann fjerner det bitre saponinlaget.
2 ✓

Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne til de begynner å poppe. Sett til side.

Tips: Risting får frem den nøtteaktige aromaen i kjernene.
3 ✓

Varm litt olje i samme panne, og ha i spinaten. Fres i 1-2 minutter til den faller sammen.

Tips: Ikke stek for lenge, den skal forbli knallgrønn!
4 ✓

Del tomatene i to, og skjær avokadoen i skiver.

Tips: Drypp sitronsaft over avokadoen med en gang så den ikke blir brun.
5 ✓

Sett sammen bollen: quinoa i bunnen, deretter spinat, tomat og avokado arrangert i sektorer. Drypp over olivenolje og resten av sitronsaften, salt og pepre.

Tips: Smakene kommer best til sin rett hvis quinoaen fortsatt er lunken.
6 ✓

Dryss over de ristede gresskarkjernene til slutt.

Tips: Det sprø elementet (gresskarkjerner) gir en teksturkontrast til de myke grønnsakene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må spinaten freses?
Da får du plass til mye mer i bollen (volumreduksjon), og fiberstrukturen blir lettere å fordøye.
Avokadoen blir brun.
Dette er oksidering. Syren i sitronsaften bremser denne prosessen, men det er best å skjære den opp rett før servering.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Frisk spinat
  • 1 stk Avokado (moden)
  • 100 g Cherrytomater
  • 20 ml Olivenolje
  • 15 ml Sitronsaft
  • 20 g Gresskarkjerner (rensede)
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Kvernet pepper