Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eple- og kanelmuffins servert
Luftige muffins fylt med eplebiter og kanel

Eple- og kanelmuffins

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak perfekte muffins er 'to boller'-metoden: tørre ingredienser for seg, våte for seg, og de møtes først til slutt med minimal røring. Fuktigheten fra eplet blir til damp og hever deigen, mens de varme tonene fra kanel utfyller smørsmaken.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To bakeboller
  • Visp
  • Sleiv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle muffinsformen med papirformer.

Tips: Papirformene beskytter deigen mot direkte kontakt med varmt metall, slik at sidene forblir myke.
2 ✓

Bland mel, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle.

Tips: En homogen tørr blanding hindrer at krydder eller bakepulver klumper seg ett sted.
3 ✓

Riv eplene og press ut saften godt.

Tips: Hvis du lar saften være igjen, blir deigen tung og tett, og vil ikke heve.
4 ✓

I en annen bolle pisker du eggene med sukker og vaniljesukker, og rører deretter inn smeltet smør og melk.

Tips: Det er viktig å lage en emulsjon: fettet og vannet (melken) må blandes.
5 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre. Tilsett eplene. Vend sammen med en sleiv med noen få tak. Det gjør IKKE noe om den er klumpete!

Tips: Dette er muffinsens sjel: hvis du rører den glatt, aktiveres glutenet og deigen blir seig og hard. Rør kun til melet akkurat er borte.
6 ✓

Fordel røren i formene (fyll dem ca. 3/4 fulle).

Tips: De trenger plass til å heve.
7 ✓

Stek i 18-20 minutter. Sjekk med kakepinne.

Tips: Hvis toppen fjærer tilbake ved lett trykk, er de ferdige.
8 ✓

La stå i formen i 5 minutter, og sett deretter på rist for avkjøling.

Tips: Hvis de blir stående i formen begynner bunnen å 'svette', og papiret blir vått.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsene flate?
Du rørte deigen for mye, eller ventet for lenge med å steke dem etter at deigen var blandet (bakepulveret reagerte ferdig).
De ble for tørre.
Du stekte dem for lenge. Ta dem ut med en gang kakepinnen er tørr.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 2 stk Egg (romtemperert)
  • 100 ml Melk
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 1 ts Malt kanel
  • 1 pk Bakepulver
  • 2 stk Eple (revet)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt