Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Glutenfri ombrekake stykker
Fargerik lagkake med glutenfri basis

Glutenfri ombrekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
'Ombre' er et fransk ord som betyr nyanse, og her refererer det til fargeovergangen i kakelagene. Siden hvert lag stekes separat (eller farges), forblir kakens tetthet konstant, men den visuelle opplevelsen er dramatisk. På grunn av bruken av glutenfritt mel kan lagene være skjørere, derfor smaker ikke bare mascarponekremen godt, men den stabiliserer også tårnet som en 'mørtel'.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 3 t 25 min
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 3 stk boller til farging
  • Kakeform (ideelt sett 3 stk, eller stek etter hverandre)
  • Vekt (for nøyaktig fordeling av deigen)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en basisdeig: pisk smør og sukker hvitt, tilsett egg, deretter mel, bakepulver, salt og melk vekselvis.

Tips: Deigen bør være litt tykkere for å holde på fargen.
2 ✓

Veie den ferdige deigen og del den i 3 like deler. La den første være naturell (eller blek), farg den andre middels, og den tredje mørk.

Tips: Gelefarge tynner ikke ut deigen, i motsetning til flytende farger.
3 ✓

Stek bunnene separat (eller samtidig hvis det er plass) ved 180°C i ca. 15-18 minutter. Pass på så kantene ikke blir brune, for det ødelegger fargen!

Tips: Hvis den blir brun, skru ned varmen.
4 ✓

Avkjøl bunnene helt. Fyll med mascarponekrem (mascarpone og melis piskes sammen, og gjøres deretter luftig med pisket kremfløte).

Tips: Start med den mørke bunnen og arbeid deg oppover til den lyse.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble fargen lik?
Det kan hende forskjellen i fargemengde ikke var stor nok. Bruk gelefarge for intense farger!

Ingredienser

  • 300 g Glutenfri melblanding
  • 200 g Sukker
  • 200 g Smør (mykt)
  • 4 stk Egg
  • 250 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 1 tube Konditorfarge gel (f.eks. rosa)
  • 500 ml Kremfløte
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Melis
  • 1 klype Salt