Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning
Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker
Den klassiske balansen mellom salt og søtt gjør denne enkle japchaen uimotståelig.

Japchae med soyasaus og sukker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Tilbehør
Dette er "grunnoppskriften" på japchae, som fokuserer på de rene, enkle smakene. Her er det ingen sterk paprika eller kraftig ingefær som tar oppmerksomheten. Rettens sjel er den perfekte balansen mellom soyasausens umami og sukkerets sødme (som koreanerne kaller "dan-jjan": søt-salt). Barnevennlig, lett, og en perfekt introduksjon til det koreanske kjøkkenet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Kjøkken Koreansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele.
  • Stekepanne.
  • Måleskjeer (viktig på grunn av forholdene).

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok nudlene, skyll i kaldt vann, la renne av.

Tips: Nudlenes riktige forberedelse er grunnlaget for alt.
2 ✓

Skjær grønnsakene i like tynne strimler. Bland soyasaus og sukker i en liten skål til sukkeret er oppløst.

Tips: Hvis du blander sausen på forhånd, blir smaken jevnere.
3 ✓

Fres grønnsakene i oljen med knust hvitløk til de er sprø.

Tips: Ikke damp, stek! Høy varme, kort tid.
4 ✓

Tilsett nudlene og den blandede søt-salte sausen. Vend godt om til nudlene er brune overalt.

Tips: Nudlene er gode når de skinner og er elastiske.
5 ✓

Trekk vekk fra varmen, rør inn sesamolje og dryss over sesamfrø.

Tips: Duftene bevares best slik.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke honning i stedet for sukker?
Ja, men honning har en mer karakteristisk smak og karamelliseres raskere (kan brenne seg). Tilsett den helt til slutt!
Det ble for søtt, hva gjør jeg?
Litt ekstra soyasaus eller noen dråper riseddik kan hjelpe med å gjenopprette balansen.

Ingredienser

  • 200 g koreanske glassnudler av søtpotet
  • 1 stilk purre
  • 1 stk gulrot
  • 100 g shiitakesopp
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ts sukker (eller brunt sukker)
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss sesamfrø
  • 2 ss planteolje
  • 0.5 ts salt
  • 0.5 ts pepper