Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning
Nystekt kakro nepalsk søtt brød
Disse små, søte brødene er sprø utenpå og myke inni

Kakro

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter
Ved foten av Himalaya, der morgenene er kjølige, varmer dette krydrede bananbrødet sjelen. Kakro er en hybrid: et sted mellom smultring og tykk pannekake. Den overmodne bananen gir deigen naturlig sødme og saftighet, mens rismelet sørger for en behagelig sprø kant og en myk kjerne. Dette er tradisjonell nepalsk husmannskost på sitt beste.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gaffel til å mose banan
  • Bolle
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Mos bananen helt til en jevn masse med en gaffel.

Tips: Jo modnere bananen er, desto søtere og mer aromatisk blir resultatet.
2 ✓

Bland inn de tørre ingrediensene: meltypene, bakepulver, sukker og kardemomme.

Tips: Kardemomme passer perfekt sammen med banansmaken.
3 ✓

Hell i melken og litt olje. Bland godt til du får en tykk røre.

Tips: Røren skal ikke være flytende som pannekakerøre, men tykk nok til å holde formen på skjeen.
4 ✓

Varm litt olje i en stekepanne på middels varme.

Tips: Oljen skal være varm, men ikke ryke.
5 ✓

Legg røre i pannen med en skje, og flat dem ut til ca. 1 cm tykke kaker.

Tips: Ikke legg for mange i pannen av gangen.
6 ✓

Stek i 3–4 minutter på hver side til de er mørk gyllenbrune.

Tips: Sukkeret gjør at de brunes raskt, så følg med på varmen for å unngå at de blir brent utenpå og rå inni.
7 ✓

La overflødig olje renne av på tørkepapir før servering.

Tips: Dette bevarer sprøheten.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble de fettete?
Hvis oljen eller pannen var for kald, vil deigen suge til seg fettet i stedet for å stekes. Sørg for riktig varme.
Kan jeg bruke bare hvetemel?
Ja, men da blir konsistensen mer lik en vanlig pannekake og mister den karakteristiske sprøheten.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 100 g Rismel
  • 80 g Brunt sukker
  • 5 g Bakepulver
  • 2 dl Melk
  • 1 stk Banan (veldig moden)
  • 3 g Malt kardemomme
  • 30 ml Olje (i deigen) + til steking