Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes
Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass
Pikante og sprø hjemmelagde syltede røde paprikastrimler

Krydrede syltede røde paprikastrimler

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Hvis du har et par paprikaer i kjøleskapet som begynner å bli slappe, er denne oppskriften redningen. De tynne paprikastrimlene tar til seg smaken av den krydrede laken på minutter, og blir et universaltilbehør som piffer opp alt fra eggerøre til kveldsburgeren. Hemmeligheten ligger i kuttingen: tynne strimler har større overflate mot laken, så smaksopplevelsen blir mye mer intens enn med helsyltet paprika.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 2 dager 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 65 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og skarp kniv
  • Kjele
  • Steriliserte glass

Allergiinformasjon

⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask paprikaene, del i to, fjern stilk og frø. Kutt det rene kjøttet i 3–4 mm tynne strimler (julienne).

Tips: Prøv å kutte strimler i lik tykkelse for at det skal se pent ut i glasset.
2 ✓

Skrell hvitløken og kutt i skiver. Gjør klar krydderet (laurbær, sennep, pepper, chili, allehande).

Tips: Hvitløksmaken blir mer intens om du skiver den enn om du lar den være hel.
3 ✓

Pakk paprikastrimlene stående i det rene glasset, som blyanter i en holder. Dryss krydder og hvitløk innimellom.

Tips: Slik får du plass til mest, og det er lett å ta ut en og en med pinsett ved servering.
4 ✓

Kok opp vann, eddik, salt og brunsukker. Sjekk at sukkeret er helt oppløst.

Tips: Smak på laken: den skal være mer intens enn sluttresultatet, for paprikaen vil slippe væske.
5 ✓

Hell den varme laken over paprikaen, dekk til og la avkjøles helt. Sett i kjøleskap.

Tips: Den varme laken får paprikaen til å falle litt sammen, så du får plass til mer – da kan du etterfylle med strimler.
6 ✓

La hvile i minst 48 timer i kjøleskap før servering.

Tips: Oppbevar i kjøleskap også etter åpning; eddiken konserverer i ukesvis.

Oppskrift FAQ

Hvorfor bruker vi rød paprika?
Rød paprika er den mest modne og dermed søteste, noe som balanserer eddiken godt. Det fungerer med grønn også, men den blir bitrere.
Må jeg fjerne skallet?
Ikke nødvendig. Selv om paprika uten skall er mer elegant (bakt paprika-stil), gir skallet hold til strimlene ved sylting.

Ingredienser

  • 500 g Rød paprika
  • 500 ml Vann
  • 200 ml Eddik (10 %)
  • 15 g Salt
  • 50 g Brunsukker
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 stk Laurbærblad
  • 1 ss Sennepsfrø
  • 1 ts Hele sorte pepperkorn
  • 1 ts Chiliflak
  • 1 ts Hele allehandefrø