Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake
Pandoro med jordbærkrem og mascarpone
Pandoro med kremet jordbærdessert

Pandoro med jordbærkrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Den mest elegante måten å redde julerester på! Pandoro ('Gullbrød') er i utgangspunktet en smørrik, luftig kake, som er god i seg selv, men kan være litt tørr. I denne oppskriften forvandler vi den til en kake: den rike kremen av mascarpone og fløte mykgjør deigen, mens sitron og jordbær bringer friskhet inn i den tunge smørsmaken. Verona-eleganse på få minutter.
🕒 Forberedelse 1 t 20 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndmikser til pisking
  • Stor brødkniv til å skjære pandoro
  • Slikkepott eller spatel til smøring

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg (i Pandoroen)
⚠️ Gluten (i Pandoroen)

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg Pandoroen på siden og skjær den horisontalt i 4-5 stjerneformede skiver (ca. 2 cm tykke).

Tips: Bruk en brødkniv og sagende bevegelser slik at du ikke klemmer sammen den myke deigen.
2 ✓

Vask jordbærene, fjern stilken og skjær i små terninger. Legg noen pene bær til side til pynt.

Tips: Små terninger fordeler seg bedre mellom lagene og gjør ikke 'kaken' ustabil.
3 ✓

Rør mascarpone glatt med melis, vanilje, sitronsaft og revet sitronskall.

Tips: Sitronens syrlighet skjærer gjennom mascarponens fedme, slik at kremen føles lettere.
4 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem i en annen bolle. Vend den forsiktig inn i mascarponeblandingen slik at den ikke faller sammen.

Tips: Fløten må være veldig kald for at fettkulene skal danne et stabilt skum.
5 ✓

Sett sammen tårnet: legg den største stjernen nederst. Smør med krem, strø over jordbær. Legg på neste skive slik at stjernespissene ikke dekker hverandre (rotert), slik at du får formen av et juletre.

Tips: Fuktigheten fra kremen vil holde kaken sammen og mykgjøre deigen.
6 ✓

Pynt toppen med resten av kremen og de hele jordbærene. Sett i kjøleskap i minst 1 time.

Tips: Under kjøling stivner fettet igjen, slik at kaken blir mulig å skjære.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frosne jordbær?
Ja, rørt inn i kremen, men anbefales ikke til pynt, da de faller sammen og slipper væske når de tiner. Bruk heller hermetiske eller annen frisk frukt.

Ingredienser

  • 1 stk Pandoro (ferdig kake)
  • 200 g Friske jordbær
  • 300 ml Kremfløte (kald, min. 30 %)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Melis
  • 1 ss Vaniljesukker
  • 1 ss Fersk sitronsaft
  • 1 ts Revet sitronskall (usprøytet)