Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake
Panna cotta med pasjonsfrukt i glass
Kremet italiensk dessert med pasjonsfruktpuré på toppen

Panna cotta med pasjonsfrukt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Pasjonsfruktens (maracuja) syrlige, tropiske smak er noe av det beste som kan skje med en søt fløtekrem. Den knallgule pureen full av knasende frø er ikke bare vakker å se på, men skaper en smaksexplosjon i munnen. Denne desserten er 'vinter i sommer': et perfekt ekteskap mellom den rike, tunge fløten og den forfriskende, solfylte frukten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Glass
  • Skje til å legge lagvis

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg gelatinplatene i kaldt vann.

Tips: Tålmodighet, la dem bli myke.
2 ✓

Varm opp fløten med 80 g sukker og vanilje (ikke kok).

Tips: Til sukkeret er helt smeltet.
3 ✓

Løs opp den utlemte gelatinen i fløten, sil av, og fordel i glass. Sett kjølig i 3-4 timer.

Tips: Dette blir basen.
4 ✓

Lag sausen før servering: varm pasjonsfruktpureen (ev. med litt sukker hvis den er veldig sur) til den er så vidt lunken, slik at fruktkjøttet mykner litt og blir blankere.

Tips: Varmen aktiverer pektinet i frukten, slik at den får en finere konsistens.
5 ✓

Avkjøl til helt kald.

Tips: Hvis du heller den på varm, smelter den kremen.
6 ✓

Fordel pasjonsfrukten på toppen av den stivnede panna cottaen.

Tips: Fordel jevnt slik at frøene havner overalt.

Oppskrift FAQ

Skal man spise frøene i pasjonsfrukten?
Ja, frøene er spiselige og sprø (som i granateple). Hvis det plager deg, kan du passere pureen, men da mister du den karakteristiske teksturen.
Pureen er for sur.
Pasjonsfrukt er naturlig sur. Hvis det er veldig plagsomt, rør inn litt melis under oppvarming.

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte
  • 80 g Sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 4 stk Gelatinplater
  • 150 ml Pasjonsfruktpuré (med frø)
  • 20 g Sukker (til pureen, valgfritt)