Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Gilda med hvit ansjos, servert med frisk grønn paprika og oliven Gilda med hvit ansjos Prebiotiske grønnsakskroketter med purre, servert med friske krydder Prebiotiske grønnsakskroketter med purre Kasha med kylling, servert i en enkel skål, den deilige grøten og kyllingen er godt synlig Kasha med kylling Calzone med skinke og mais stekt gyllenbrun Calzone med skinke og mais Kashmiri naan fylt med rosiner og valnøtter Kashmiri naan Marhahúsos Nikujaga, med poteter, purre og dampet i soyasaus Nikujaga med storfekjøtt Klassisk Menemen med stekt paprika, tyrkisk frokost med egg, paprika og tomat Menemen med stekt paprika Pogácsa med røkt skinke servert på fat Pogácsa med røkt skinke Sukkerbrød med appelsin og banan i stykker Sukkerbrød med appelsin og banan Glutenfrie sjokoladecupcakes servert Glutenfrie sjokoladecupcakes
Mango-chiliris servert
Eksotisk og pikant mango-chiliris, perfekt som tilbehør eller egen rett

Mango-chiliris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Tilbehør
Hemmeligheten bak stekt ris er å bruke kald ris. Nykokt ris er fortsatt fuktig og damper, så hvis vi stekte den slik, ville den blitt grøtete. Overflaten på de avkjølte riskornene har tørket, slik at de blir sprø i oljen uten å klistre seg sammen. Sødmen fra mangoen og styrken fra chilien er en perfekt kombinasjon.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Wok eller stor stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok risen og spre den utover et brett slik at den avkjøles helt og dampen forsvinner.

Tips: Å spre den utover fremskynder avkjøling og tørking, som er forutsetningen for løs stekt ris.
2 ✓

Fres chilien i sesamolje, og tilsett deretter den kalde risen. Fres på høy varme.

Tips: Den varme oljen 'forsegler' riskornene.
3 ✓

Vend inn mangoen og smak til med soyasaus. Bare varm det opp sammen, ikke kok frukten i stykker.

Tips: Sukkerinnholdet i mangoen kan karamelliseres hvis du steker den for lenge, men pass på at det ikke blir grøt.
4 ✓

Server med sesamfrø og vårløk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor klistret risen seg sammen?
Enten var risen for fersk (fuktig), eller så rørte du for mye og knuste kornene, noe som slapp ut den klebrige stivelsen.

Ingredienser

  • 200 g Jasminris
  • 400 ml Vann
  • 1 stk Moden mango
  • 1 stk Fersk chili
  • 15 ml Soyasaus
  • 10 ml Sesamolje
  • 1 stk Vårløk
  • 10 g Sesamfrø