Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Lime- og kokoskake med pynt
Kombinasjon av frisk lime og kokos i en lett kake

Lime- og kokoskake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Tropenes to ikoniske smaker, lime og kokos, møtes i denne oppskriften. Kokosmelkens fedme og sødme demper limens skarpe syre, slik at vi får et balansert, eksotisk smaksbilde. Sukkerbrødets nøytralitet lar kremens karakter komme til sin rett. Denne kaken er som den første dagen på en strandferie: solfylt og lovende.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform
  • Håndvisp
  • Rivjern
  • Kjele til gelatin

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv det duftende grønne skallet av limefruktene, og press deretter ut saften.

Tips: Skallet inneholder de eteriske oljene, saften inneholder syrene. Begge trengs for den fulle smaksopplevelsen.
2 ✓

Bløtlegg gelatinen i vannet i 5 minutter, varm den deretter forsiktig opp til den er flytende og gjennomsiktig. La den avkjøles til lunkent.

Tips: Hvis du heller den varm i fløten, vil varmen få kremen til å falle sammen og bli flytende.
3 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem med sukkeret.

Tips: Kaldt utstyr (bolle, visp) hjelper fettkrystallene med å stabilisere seg, slik at kremen blir mer holdbar.
4 ✓

Rør inn limejuice, skall og den lunkne gelatinen i kremen mens du rører konstant. Rør også inn halvparten av kokosmassen.

Tips: Tilsett den syrlige limejuicen sakte slik at den ikke skiller melkeproteinene i fløten.
5 ✓

Legg sukkerbrødbunnen i formen, hell kremen over, og dryss resten av kokosen på toppen.

Tips: Du kan dynke sukkerbrødet med litt limesirup for å gjøre det saftigere.
6 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 4 timer slik at den stivner og kan skjæres.

Tips: Kokosmassen suger til seg fuktighet under hviletiden, slik at den blir mykere.

Oppskrift FAQ

Kan man bruke kokoskrem?
Ja, smaken blir enda mer intens. I så fall kan det holde med mindre sukker.
Hva gjør jeg hvis gelatinen har klumpet seg?
Varm forsiktig opp hele kremen (eller en del av den) over vannbad til den løser seg opp, og kjøl den deretter ned igjen.

Ingredienser

  • 1 stk Ferdig sukkerbrødbunn (22 cm)
  • 150 g Kokosmasse
  • 3 stk Lime
  • 100 g Sukker
  • 300 ml Kald kremfløte
  • 15 g Gelatinpulver
  • 50 ml Vann