Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza al Mascarpone med basilikum og parmesan
Kremet mascarponepizza med basilikum

Pizza al Mascarpone

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Mascarpone hører ikke bare hjemme i tiramisu! Denne fete, fløtebaserte kremosten gjør underverker på pizza: den demper syren i tomatene og danner en utrolig rik, silkemyk base. Denne kombinasjonen stammer fra Nord-Italia, hvor kvaliteten på meieriprodukter er legendarisk. En virkelig 'komfortpizza'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 27 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk (Nord-Italia)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Smørekniv
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut mascarponen med litt salt og pepper slik at den blir løsere.

Tips: Hvis osten er romtemperert, er den lettere å jobbe med.
2 ✓

Kjevle ut deigen og smør på mascarponekremen.

Tips: Dette er nå 'sausen', du trenger ikke tomat under. La kanten være fri!
3 ✓

Skjær tomaten i tynne skiver og legg oppå kremen.

Tips: Tomatsaften blander seg med mascarponen under steking og danner en nydelig emulsjon.
4 ✓

Strø over parmesan og oregano.

Tips: Parmesanen gir den salte karakteren ved siden av den nøytrale mascarponen.
5 ✓

Drypp over litt olje og stek på 220°C i 12 minutter.

Tips: Pass på at bunnen også blir stekt, det fete fyllet kan gjøre dette vanskeligere.
6 ✓

Pynt med frisk basilikum etter steking.

Tips: Viktig for både utseende og duft.

Oppskrift FAQ

Flyter ikke mascarponen utover?
Jo, hvis du har på for mye. Mascarpone blir flytende av varme, så bruk den i klatter eller smør tynt.
Hva gjør jeg hvis jeg synes den er for fet?
Mascarpone er en fet ost. Balanser med syrlige tomater eller frisk ruccolasalat på toppen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmesan
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 stk Frisk tomat
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper